3 Sự Thật Khi Bổ Sung Canxi Từ Hạt Vừng Bạn Sẽ Cần
Bổ sung canxi từ hạt vừng cũng là một phương pháp bổ sung canxi hiệu. Song với việc bổ sung canxi, hạt vừng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác. Trong bài viết này, Thuần Chay sẽ chia sẽ với bạn giá trị dinh dưỡng và cách chế hạt vừng.
Giá trị dưỡng của hạt vừng
Hạt vừng là một nguồn dinh dưỡng giàu chất béo, chất đạm, chất xơ và vitamin, nhất là vitamin E và vitamin B.
Hạt vừng chứa hàm lượng canxi rất lớn, dễ dàng hấp thụ vào cơ thể
Giá trị dinh dưỡng của 100g hạt vừng cung cấp khoảng:
- Năng lượng: 634 kcal
- Chất béo: 54g
- Chất đạm: 18g
- Chất xơ: 9g Carbohydrates: 12g
- Vitamin E: 8.33mg
- Vitamin B1: 0.5mg
- Vitamin B2: 0.15mg
- Niacin (vitamin B3): 5mg
- Canxi: 252mg
- Sắt: 4.4mg
- Magiê: 190mg
- Phốt pho: 332mg
Chất béo trong hạt vừng có hàm lượng cao, nhưng là chất béo không no tích lũy trong cơ thể, có tác dụng chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch và độc chiết. Ngoài ra, hạt vừng còn được xem là một thực phẩm dưỡng chất giúp ngăn ngừa ung thư.
Hàm lượng canxi trong hạt vừng
Hạt vừng là một nguồn giàu canxi, đặc biệt là canxi có tính hấp thu cao. Theo bảng dinh dưỡng của USDA, 100g hạt vừng chứa khoảng 252mg canxi. Điều này đóng góp 25% giá trị khuyến nghị cho lượng canxi hàng ngày đối với người trưởng thành.
Một trong những lý do bạn nên bổ sung canxi từ hạt vừng đó là canxi trong hạt vừng còn rất dễ tiêu hóa và hấp thu vào cơ thể, giúp củng cố xương, hỗ trợ chức năng thần kinh và khả năng cơ động. Do đó, hạt vừng là một nguồn cung cấp canxi tự nhiên tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày của chúng ta.
Bổ sung canxi từ hạt vừng nhờ hàm lượng canxi trong hạt vừng khá cao
Các cách chế biến để bổ sung canxi từ hạt vừng
Hạt vừng có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau như bánh, món nướng, món salad, hoặc được ăn trực tiếp trong các món ăn như chè vừng, kem vừng, nồi lẩu, và nhiều món khác.
Dưới đây là một số cách chế biến hạt vừng để bổ sung canxi cho bữa ăn hàng ngày của bạn:
- Ướp hạt vừng và nướng: Ướp hạt vừng với muối và nước tương, sau đó nướng cho đến khi vàng và thơm. Rắc lên salad hoặc ăn trực tiếp.
Chế biến bổ sung canxi từ hạt vừng
- Dùng để chế biến nước sốt: Sử dụng hạt vừng nghiền nhuyễn làm nguyên liệu cho nhiều loại nước sốt, chẳng hạn như nước sốt ớt, nước sốt nấm, nước sốt cà chua, hoặc nước sốt gia vị.
Chế biến bổ sung canxi từ hạt vừng
- Sử dụng hạt vừng Xứng đôi với rau củ: Khi ăn rau củ, bạn có thể rắc thêm hạt vừng giúp cải thiện hương vị và bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn.
Chế biến bổ sung canxi từ hạt vừng
- Sử dụng hạt vừng để làm trà: Hạt vừng có thể được sao và xay nhỏ để pha với trà, tạo ra một loại trà vừng có hương vị độc đáo và cung cấp canxi cho cơ thể.
- Sử dụng hạt vừng để làm bánh: Hạt vừng có thể được sử dụng để làm bánh, chẳng hạn như bánh cookie, bánh mì, và bánh ngọt. Các loại bánh này có thể được bổ sung vitamin và chất khoáng từ hạt vừng.
Chế biến bổ sung canxi từ hạt vừng
Lưu ý khi sử dụng hạt vừng
Mặc dù hạt vừng là một nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cũng cần lưu ý một số thứ sau đây khi sử dụng hạt vừng:
Hạt vừng có chứa chất béo, nên bạn nên ăn trong lượng hợp lý để tránh tăng cân.
Hạt vừng cũng có chứa phytates, một loại hợp chất có thể ảnh hưởng tới khả năng hấp thu canxi và các chất dinh dưỡng khác. Để giảm sự ảnh hưởng của phytates, bạn có thể ngâm hạt vừng trong nước khoảng 4-8 giờ trước khi sử dụng.
Các loại hạt vừng nghiền nhuyễn có thể bị dính chặt trong răng và làm hỏng răng. Vì vậy, nếu bạn đang sử dụng hạt vừng nghiền nhuyễn, hãy nhai chậm và súc miệng thường xuyên để làm sạch răng miệng.
Cảnh giác với những người bị dị ứng với hạt vừng. Nếu bạn có dấu hiệu khó thở hoặc phù nề sau khi sử dụng hạt vừng, hãy tìm kiếm sự giúp đỡ y tế ngay lập tức.
Nên mua hạt vừng tươi và chất lượng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Hạt vừng dễ bị oxy hóa nếu để quá lâu, gây ra mùi hôi và mất hương vị.
Nguồn: Tổng hợp
Có thể bạn quan tâm:
- Thực phẩm bổ sung canxi thuần chay (Vegan canxi)
- Thiếu Canxi – Vấn Đề Bạn Phải Đối Mặt Nếu Thiếu Canxi
- Canxi – Tất Cả Mọi Điều Bạn Cần Biết Về Một Trong Những Khoáng Chất Quan Trọng Nhất Trong Cơ Thể
- Mật Táo Đỏ Giúp Bổ Máu
