Mặc dù hạt óc chó đỏ không nổi tiếng như các loại hạt óc chó khác của Mỹ nhưng chúng là một trong những loại hạt săn lùng nhất. Hạt được dùng làm thực phẩm chức năng không chỉ bổ sung dưỡng chất thiết yếu mà còn có tác dụng chữa bệnh.
Mục lục
Tổng quan về hạt óc chó đỏ
Hạt óc chó đỏ có nguồn gốc từ Mỹ, là loại hạt giàu dinh dưỡng, đắt tiền và khó tìm, chỉ được bán ở một số khu vực nhất định và phải có giấy phép phân phối theo tiêu chuẩn Mỹ. Hạt óc chó đỏ chủ yếu được trồng ở miền bắc Hoa Kỳ và là kết quả nghiên cứu sinh học của vị giáo sư tên David.
Hạt óc chó đỏ có hình dạng rất giống quả óc chó thông thường. Bên ngoài có lớp vỏ cứng, bên trong là quả óc chó mà chúng ta thường ăn. Vị của loại hạt này ngọt thơm tự nhiên, hòa quyện với vị bùi bùi khiến ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi món ngon này.
Ngoài ra, loại hạt này còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó đỏ
Hạt óc chó đỏ cung cấp hầu hết các chất béo lành mạnh. Ngoài ra, loại hạt này còn cung cấp một lượng lớn chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các dưỡng chất trong quả óc chó có vai trò rất lớn đối với sức khỏe con người. Khoảng 30 gram quả óc chó chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Chất béo: 20 gram.
- Đường: 1 gram.
- Chất xơ: 2 gram.
- Chất đạm: 5 gram.
- Canxi: 20 miligam.
- Sắt: 0.72 miligam.
Ngoài ra, quả óc chó còn rất giàu vitamin và khoáng chất như mangan, đồng, phốt pho, vitamin B6, sắt… Hạt óc chó đỏ còn chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa và axit béo omega – 3. Hạt óc chó đỏ cũng là nguồn cung cấp protein cho cơ thể.
Trong 100 gram hạt óc chó đỏ chứa khoảng 654 calo, cung cấp nguồn năng lượng lớn cho cơ thể. Vì vậy, bạn nên bổ sung loại hạt này vào thực đơn hàng ngày của cơ thể.
Tác dụng của hạt óc chó đỏ là gì?
Cải thiện các vấn đề về tim mạch
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho biết hạt óc chó đỏ giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh và nên được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Các axit béo omega – 3, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa trong quả óc chó rất tốt cho tim của bạn.
Axit béo omega 3 giúp điều trị rối loạn nhịp tim và tim đập nhanh. Ngoài ra, nó còn giúp ngăn ngừa cục máu đông, nguyên nhân gây ra các cơn đau tim. Sự kết hợp giữa chất xơ và axit béo omega – 3 sẽ giúp giảm mức độ LDL, là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch.
Tốt cho bà bầu
Hạt óc chó đỏ rất hữu ích cho bà bầu. Quả óc chó giúp mẹ bầu bổ sung omega – 3, vitamin E, phốt pho và axit amin L-arginine. Những chất này có thể giúp bà bầu có làn da mịn màng, tươi trẻ hơn và giúp máu huyết lưu thông tốt hơn. Tiêu thụ quả óc chó lâu dài có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng phụ khoa, u xơ tử cung, ung thư cổ tử cung…
Nếu bà bầu bị ốm nghén và không thể ăn quá nhiều thì có thể dùng quả óc chó để bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Giúp xương chắc khỏe
Xương của chúng ta dần dần yếu đi khi chúng ta già đi. Khi chúng ta già đi, mật độ khoáng chất trong xương giảm đi, dẫn đến chứng loãng xương. Quả óc chó đỏ nên được sử dụng hàng ngày để bổ sung khoáng chất và giúp xương chắc khỏe.
Giúp tăng cường, củng cố động mạch
Quả óc chó đỏ cũng rất tốt cho người bị huyết áp cao, giúp củng cố niêm mạc động mạch. Bạn nên ăn quả óc chó thường xuyên để hỗ trợ ngăn ngừa tác hại của quá trình oxy hóa cholesterol LDL xấu sau khi tiêu thụ. Cholesterol LDL bị oxy hóa thường tích tụ trong động mạch, gây xơ vữa động mạch.
Giúp bổ thận tráng dương
Tăng cường chức năng sinh lý là một trong những công dụng quan trọng của quả óc chó đỏ đối với nam giới. Rối loạn cương dương được coi là nguyên nhân khiến nam giới tự ti và hôn nhân không hạnh phúc.
Các thành phần có trong quả óc chó giúp tinh trùng nam giới khỏe mạnh hơn, có khả năng di chuyển và tỷ lệ sống sót của tinh trùng cao hơn. Như bạn đã biết, tinh trùng di chuyển đến gặp trứng và thụ tinh. Vì vậy, việc tăng khả năng sinh sản cũng chính là công dụng của quả óc chó.
Ngoài ra, quả óc chó có thể bảo vệ tinh trùng bằng cách giảm tổn thương oxy hóa ở màng tế bào. Vì vậy, hạt óc chó đỏ được coi là thực phẩm hỗ trợ trong việc điều trị bệnh vô sinh, hiếm muộn.
Hỗ trợ sự phát triển của trẻ
Quả óc chó đỏ chứa hàm lượng chất béo omega – 3 cao hơn các loại hạt khác. Vì vậy, khi tiêu thụ quả óc chó sẽ cung cấp một lượng lớn omega – 3 cho cơ thể và giúp trẻ thông minh hơn. Ngoài ra, quả óc chó còn chứa các thành phần thiết yếu hỗ trợ sự phát triển của trẻ như phốt pho, khoáng chất, vitamin…
Giúp ngăn ngừa ung thư
Theo kết quả của nhiều nghiên cứu, quả óc chó đỏ có khả năng chống ung thư rất cao. Quả óc chó chứa một lượng lớn axit alpha linoleic, một loại axit béo thực vật có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Các chất chống oxy hóa trong quả óc chó có thể ngăn ngừa sự lão hóa của các tế bào trong cơ thể.
Quả óc chó đỏ chứa một lượng lớn polyphenol ellagitannin. Vi khuẩn đường ruột giúp chuyển hóa polyphenol ellagitannin thành hợp chất gọi là urolithin để chống viêm đường ruột và giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Giúp ổn định lượng đường trong máu
Quả óc chó có khả năng kiểm soát và ổn định lượng đường trong máu. Kiểm soát cân nặng ảnh hưởng trực tiếp đến lượng insulin trong máu của bệnh nhân tiểu đường. Vì vậy, sử dụng quả óc chó để tăng lượng insulin trong máu đồng nghĩa với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Hạt óc chó đỏ hay hạt óc chó vàng tốt hơn?
Để biết hạt óc chó đỏ hay hạt óc chó vàng tốt hơn, ngoài việc so sánh sự khác biệt giữa hai loại hạt này, bạn cũng có thể tham khảo giá trị dinh dưỡng của hai loại hạt.
Giá trị dinh dưỡng
So với hạt óc chó vàng thì hàm lượng dinh dưỡng của hạt óc chó đỏ cao hơn rất nhiều lần. Ăn 30g hạt óc chó đỏ tương đương với lượng chất dinh dưỡng thu được khi ăn 100g hạt óc chó màu vàng. Bạn hãy chọn sử dụng hạt óc chó đỏ tự nhiên, chưa qua chế biến hoặc sử dụng các chất khác để giữ lại giá trị dinh dưỡng bên trong.
Giá cả
Vì giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó đỏ cao hơn nhiều so với hạt óc chó vàng nên giá thị trường của hạt óc chó đỏ cũng cao hơn. Bạn nên tìm hiểu về giá trước khi chọn mua sản phẩm.
Nguồn gốc xuất xứ
Hạt óc chó đỏ có nguồn gốc ở miền bắc Hoa Kỳ. Tại đây, điều kiện khí hậu và kỹ thuật chăm sóc hiện đại đã tạo nên những hạt óc chó đỏ chất lượng cao. Hạt óc chó vàng không chỉ được tìm thấy ở Hoa Kỳ, loại hạt này hiện được trồng và thu hoạch ở nhiều nơi trên thế giới.
Mùi vị
Hạt óc chó đỏ có mùi thơm tự nhiên, hơi bùi và béo. So với việc ăn hạt nhiều hạt óc chó vàng dễ gây ngấy thì ăn hạt nhiều hạt óc chó đỏ sẽ dễ ăn hơn. Chính vì thế mà nhiều người sử dụng hạt óc chó đỏ để chế biến những món ăn bổ dưỡng.
Hình dáng
Hạt óc chó vàng có vỏ vừa và dễ bóc. Còn hạt óc chó đỏ có vỏ dày hơn, cứng hơn, đôi khi vỏ có màu đen hoặc vàng sáng. Bạn có thể dựa vào đó để phân biệt các loại hạt óc chó khác nhau.
Tác dụng đối với sức khỏe
Nhìn vào giá trị dinh dưỡng, chúng ta có thể thấy hạt óc chó đỏ mang lại nhiều lợi ích có lợi cho sức khỏe. Hàm lượng Omega 3, Omega 6, các vitamin và khoáng chất trong hạt óc chó đỏ cao gấp 2 đến 3 lần so với hạt óc chó màu vàng.
Sự khác biệt giữa hai loại trái cây này là hạt óc chó đỏ chứa Omega 7, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Là chất chống viêm, loại chất này giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật và tăng cường sức đề kháng với cơ thể, đặc biệt đối với trẻ em, người già và phụ nữ mang thai.
Như vậy những thông tin trên đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc hạt óc chó đỏ hay vàng tốt hơn. Hạt óc chó đỏ chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tăng cường sức khỏe, khiến chúng giá thành cao. Bạn nên cẩn thận lựa chọn mua sản phẩm ở địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng nhé.
Có thể bạn xem thêm
