Bí Kíp Làm Mì Quảng Trộn Chay Thơm Ngon Lạ Miệng Có Thể Bạn Chưa Biết
Mì quảng trộn chay là món ăn truyền thống mang đậm hương vị miền Trung Việt Nam, nổi bật bởi sự kết hợp độc đáo giữa sợi mì và nước lèo đậm đà. Mì quảng trộn chay là một trong những món chay ngon yêu thích của rất nhiều tín đồ ăn chay.
Hãy cùng khám phá bí kíp làm mì quảng trộn chay lạ miệng, hấp dẫn ngay tại nhà dưới bài viết này nhé!
Nguyên liệu để làm mì quảng trộn chay:
Để làm ra một tô mì quảng trộn chay ngon, trước hết chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Các nguyên liệu chay không chỉ giúp món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe mà còn mang đến hương vị đặc biệt khó quên.
Các nguyên liệu để làm món mì quảng trộn chay bao gồm:
- Sợi mì quảng
- Nấm bào ngư
- Đậu khuôn trắng
- Đậu phộng rang
- Bánh tráng nướng
- Rau sống bao gồm: Rau cải non, húng lủi, quế, bắp chuối, giá…
- Tắc, ớt, tỏi
- Gia vị: nước tương, tương ớt, đường, dầu ăn, mè trắng, muối, hạt nêm, bột bắp
Cách làm mì quảng trộn chay ngon:
Mì quảng trộn chay tuy đơn giản nhưng cần có sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu và gia vị để tạo nên một món ăn đậm đà, đúng vị.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị nguyên liệu làm món mì quảng trộn chay ngon, trước tiên bạn rửa sạch nấm sau đó xé đôi và vắt ráo nước. Tiếp theo, đậu hủ bạn cắt đậu khuôn thành miếng vừa ăn thành những miếng vuông khoảng tầm 2cm. Rau sống bạn nhặt sạch, đem rửa sạch với nước muối, để ráo nước.
Bước 2: Làm nước sốt trộn mì quảng chay
Một trong những cách làm mì quảng trộn chay thêm đậm đà không thể không nhắc đến nước sốt. Để làm nước sốt cho món mì quảng trộn ngon, bạn tiến hành pha theo tỷ lệ sau: 6 muỗng nước tương, 6 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt. Phi thơm tỏi ớt sau đó cho nước sốt vào, đảo đều cho đến khi nước sốt sôi lăn tăn và dậy mùi thơm. Thêm ít nước pha bột bắp để nước sốt sánh hơn. Rắc thêm mè rang là hoàn thành.
>> Có thể bạn xem thêm: Cách Nấu Mì Quảng Chay Ngon Nhất, Chuẩn Vị Miền Trung
Bước 3: Chế biến nấm và đậu hũ
Để nấu nấm sao cho thơm ngon tạo topping cho món mì quảng trộn chay, đầu tiên bạn phi hành tỏi sau đó cho nấm vào đảo đều nhanh tay. Nêm tí gia vị bao gồm muối, hạt nêm cho nấm thêm đậm vị.
Đậu hủ sau khi cắt thành những miếng vừa ăn, ta tiến hành xếp vào khay và cho vào nồi chiên không dầu nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút đến khi mặt đậu vàng đều.
Bước 4: Trụng mì và rau
Đun sôi một nồi nước, cho mì quảng vào trụng nhanh trong khoảng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo. Rau sống sau khi rửa sạch cũng nên để ráo nước trước khi bày ra đĩa.
Bước 5: Trộn mì quảng chay
Một trong những bước quan trọng nhất của món mì quảng trộn chay là trộn mì, khi ăn bạn cho sợi mì quảng vào tô, sau đó thêm rau ăn kèm, thêm một ít nấm xào, đậu khuôn đã chiên vàng giòn và trộn đều cùng với nước sốt. Cuối cùng thêm đậu phộng, bánh tráng nướng, và đặc biệt vắt ít nước tắc vào sẽ làm tô mì quảng trộn chay ngon hơn rất nhiều.
Thành phẩm: Với 5 bước đơn giản cùng cách làm mì quảng trộn chay ngon trên bạn đã hoàn thành món mì quảng trộn chay đậm đà và hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể kèm theo các loại rau sống và chút nước chanh để tăng hương vị tươi mát, thanh nhẹ.
>> Có thể bạn xem thêm: Mật Táo Đỏ Kỷ Tử an thần, ngủ ngon và tốt cho sức khỏe
Một số lưu ý khi nấu mì quảng trộn chay:
Để món mì quảng trộn chay trở nên ngon miệng hơn, dưới đây là một số lưu ý giúp bạn nấu thành công món ăn này.
Chọn loại mì phù hợp: Mì quảng có nhiều loại khác nhau về màu sắc và độ dày. Bạn nên chọn loại mì không quá dày, giúp mì dễ ngấm gia vị khi trộn, tạo cảm giác nhẹ nhàng khi thưởng thức.
Điều chỉnh lượng gia vị: Với món mì trộn, phần nước sốt rất quan trọng, quyết định đến 80% hương vị món ăn. Vậy nên cách làm mì quảng trộn chay ngon bí kíp nằm ở nước sốt. Bạn nên điều chỉnh lượng nước tương và các loại gia vị sao cho vừa phải, tránh quá mặn hoặc quá ngọt.
Đa dạng hóa nguyên liệu: Ngoài nấm và đậu hũ, bạn có thể thêm vào các nguyên liệu khác như cà rốt, dưa chuột thái sợi, hoặc các loại rau củ khác để món ăn thêm phong phú và giàu dinh dưỡng.
Sử dụng rau sống tươi: Rau sống là phần không thể thiếu trong mì quảng trộn chay. Hãy đảm bảo rằng rau được rửa sạch và để ráo nước để giữ được độ tươi ngon, tạo cảm giác thanh mát khi ăn kèm mì.
Trộn mì đều tay: Khi trộn mì, bạn nên trộn đều tay để sợi mì thấm đều nước sốt. Đảm bảo không trộn quá mạnh để tránh mì bị nát.
Thêm chút dầu mè: Để tăng thêm hương vị đặc biệt cho món mì quảng trộn chay, bạn có thể thêm một ít dầu mè vào cuối cùng. Dầu mè không chỉ làm dậy mùi thơm mà còn giúp món ăn trở nên đậm đà hơn.
Món mì quảng trộn chay không chỉ mang lại hương vị mới lạ, thơm ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn chay lành mạnh. Bằng những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Hãy thử ngay cách làm mì quảng trộn chay ngon để cảm nhận sự độc đáo của món ăn miền Trung trong phiên bản chay nhé!
Hãy theo dõi Thuần Chay mỗi ngày để bổ sung thêm nhiều kiến thức ăn chay cần thiết và tốt cho sức khỏe của bạn, bạn nhé!
