Công thức gỏi ngó sen chay sốt mật mía: ngó sen giòn, đậu hũ chiên, sốt mật mía – tắc – gừng — làm khoảng 30 phút, khai vị hoặc bữa chính nhẹ ngày hè.

Công thức canh bí đao hoa cúc thuần chay: bí đao mềm ngọt, hoa cúc thơm dịu, nấm hương và táo đỏ — nấu khoảng 35 phút cho bữa hè thanh mát lạ miệng.

Công thức canh bồ công anh đậu hũ non thuần chay: rau đắng dịu, đậu hũ mềm, nấm rơm và táo đỏ ngọt hậu — nấu khoảng 30 phút cho bữa hè thanh mát.

Công thức canh củ năng kỷ tử thuần chay: củ năng giòn, kỷ tử và táo đỏ ngọt thanh, hạt sen bùi — nước dùng rau củ trong veo, dễ nấu trong khoảng 40 phút.