Điểm Danh Các Loại Canh Bổ Máu Cho Người Ăn Chay Không Thể Bỏ Qua

Chế độ ăn thuần chay mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, nhiều người lo lắng về việc thiếu hụt sắt và gây ra tình trạng thiếu máu. Đừng lo lắng, với các loại canh bổ máu dưới đây, bạn hoàn toàn có thể bổ sung đủ chất sắt và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.

Hãy cùng Thuần Chay tìm hiểu các loại canh bổ máu đặc biệt cho người ăn thuần chay tại bài viết này nhé! 

Các loại canh bổ máu thuần chay có tác dụng gì?

TOP 7+ canh bổ máu cho người thiếu máu ăn chay:

Món canh bổ máu – Canh mướp nấu hẹ:

Một trong số 7 món canh bổ máu kể đến đầu tiên đó là canh mướp nấu hẹ. Theo y học cổ truyền thì món canh mướp nấu hẹ có công dụng trị ho, trị cảm cúm, hạ sốt cực kỳ hiệu quả, đây còn là một món canh bổ máu tuyệt vời cho người thiếu máu. Quả mướp chứa nhiều vitamin C và chất xơ, giúp cải thiện hệ miễn dịch và tiêu hóa, hẹ cung cấp nhiều chất sắt, cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu. Sự kết hợp này không chỉ ngon miệng mà còn giúp bổ sung thêm thành phần dinh dưỡng tốt cho máu huyết. 

Cách làm:

Canh mướp nấu hẹ là một món canh bổ máu rất tốt cho người thiếu máu, để chuẩn bị, bạn cần một quả mướp, một bó hẹ, và một lít nước dùng rau củ. Mướp rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng, còn hẹ thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. 

Để nấu canh bổ máu thơm ngon, bạn tiến hành đun sôi nước dùng rau củ, cho mướp vào nấu khoảng 5-7 phút cho chín mềm, sau đó thêm hẹ và nấu thêm 2-3 phút. Nêm muối, tiêu và hạt nêm chay vừa ăn. Canh mướp nấu hẹ không chỉ ngon miệng mà vô cùng dễ làm để thưởng thức cùng người thân và gia đình của mình.

Nấu canh bổ máu rau mồng tơi:

Canh mồng tơi thường có mặt trong mâm cơm ở nhiều gia đình, đặc biệt là các vùng quê Việt Nam vì cây mồng tơi thuộc loại thân leo, dễ trồng, dễ kiếm. Hàm lượng sắt trong mồng tơi khá cao và nhiều vitamin, nhất là vitamin C nên thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt của cơ thể. Rau mồng tơi được xem là một trong những loại rau lý tưởng để nấu canh bổ máu cho người thiếu máu.

Cách làm:

Để chuẩn bị món canh bổ máu thuần chay này, bạn cần một bó rau mồng tơi rửa sạch, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. 

Sau khi chuẩn bị và sơ chế mồng tơi, bạn tiến hành phi thơm tỏi sau đó cho thêm nước vào đun sôi, gia vị muối và hạt nêm chay cho vừa ăn rồi cho rau mồng tơi vào nấu cho mềm. Có thể thêm đậu hũ vào nồi để tăng thêm dinh dưỡng và gia vị cho món ăn vậy là đã hoàn thành một món canh bổ máu đơn giản mà tốt cho sức khoẻ của cả gia đình. 

Canh bổ máu thuần chay nấm hầm bí đỏ:

Canh nấm hầm bí đỏ chay là một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, thích hợp làm món canh bổ máu cho người ăn chay vì cả nấm và bí đỏ đều là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và sắt, rất tốt cho người thiếu máu. 

Canh bổ máu nấm hầm bí đỏ có hương vị ngọt bùi của bí đỏ và ngọt thanh giàu dinh dưỡng của nấm rất ngon. Món canh ngon không chỉ dễ ăn mà còn giúp bổ sung sắt, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ sức khỏe và cải thiện hệ miễn dịch.

Cách làm:

Để thực hiện món canh bổ máu nấm hầm bí đỏ, bạn cần chuẩn bị nấm (có thể dùng nấm rơm, nấm đùi gà hoặc nấm bào ngư tùy theo sở thích), bí đỏ, và nước dùng rau củ. Nấm rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, bí đỏ gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ. 

Ta tiến hành thực hiện canh bổ máu thuần chay như sau, trước tiên đun sôi nước dùng rau củ, cho bí đỏ vào nấu khoảng 10 phút cho đến khi bí đỏ mềm. Sau đó, thêm nấm vào nồi và tiếp tục hầm thêm khoảng 10 phút. Nêm gia vị như muối, tiêu, và hạt nêm chay cho vừa ăn là hoàn thành.

>>> Có thể bạn quan tâm: Mật Táo Đỏ Tâm An giúp bổ máu, da dẻ hồng hào, phù hợp với người ăn chay

Canh khoai mỡ chay:

Trong củ khoai mỡ có chứa tinh bột, đây là nguồn cung cấp carbohydrate, kali cũng như vitamin C cần thiết cho cơ thể, đồng thời còn có chất béo tốt thay cho mỡ động vật và protein thay cho thịt rất cần thiết đối với người theo chế độ ăn chay. Thành phần dinh dưỡng trong khoai mỡ còn có sắt, canxi, vitamin A, đặc biệt là các Flavonoid có tác dụng giảm lượng đường trong máu rất tốt. 

Canh khoai mỡ chay được xem là một trong 7 món canh bổ máu được nhiều người sử dụng để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng.

Cách làm:

Canh khoai mỡ chay là một món ăn đơn giản, bổ dưỡng và dễ làm. Để chuẩn bị món canh bổ máu từ quả khoai mỡ, bạn cần 300g khoai mỡ và 1 lít nước. Khoai mỡ rửa sạch, gọt vỏ, và cắt thành khối nhỏ. 

Ta tiến hành đun sôi nước dùng, sau đó cho khoai mỡ vào nấu đến khi khoai mềm, khoảng 15-20 phút. Sau đó, nêm gia vị như muối, tiêu, và hạt nêm chay để món canh bổ máu cho người ăn chay thật vừa ăn, đậm đà. Khi khoai mỡ đã chín mềm và ngấm gia vị, có thể thêm hành gai cho thơm sau đó tắt bếp và múc canh ra tô là có thể thưởng thức. 

>>> Xem thêm: Bột nêm rau củ thuần chay cho món canh của bạn thêm ngọt vị

Canh rong biển đậu hũ non giúp bổ máu:

Một trong số 7 món canh bổ máu cho người thiếu máu rất tốt đó là canh rong biển đậu hũ non. Món canh này có thành phần rong biển có nhiều chức năng sinh học như giảm mỡ máu, giảm đường trong máu, điều tiết hệ miễn dịch, chống đông máu, giải độc chì và chống oxi hoá. Nếu chị em phụ nữ thường xuyên ăn canh rong biển có thể tăng hấp thụ i-ốt, phòng ngừa và điều trị bệnh bướu cổ lưu hành.

Bên cạnh đó, trong thành phần dinh dưỡng của rong biển chứa lượng lớn axit béo không bão hoà và chất xơ, hợp chất này có thể thanh trừ các cholesterol bám trên thành mạch máu, thúc đẩy bài tiết cholesterol, điều thuận tiêu hoá.

Cách làm:

Canh rong biển đậu hũ non là một trong những món canh bổ máu cho người ăn chay bổ dưỡng và dễ làm. Để chuẩn bị, bạn cần rong biển khô, đậu hũ non, và 1 lít nước. Đầu tiên, ngâm rong biển trong nước khoảng 10 phút để rong biển nở ra, sau đó rửa sạch. Cắt đậu hũ non thành các khối nhỏ vừa ăn. 

Trước tiên, đun sôi nước dùng rau củ để món canh bổ máu rong biển và đậu hũ non ngọt nước sau đó cho rong biển vào nấu khoảng 5 phút để rong biển mềm. Tiếp theo, thêm đậu hũ non vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút cho đậu hũ nóng và mềm. Nêm gia vị như muối, tiêu, và hạt nêm chay cho vừa ăn. Khi tất cả đã chín và thấm gia vị, tắt bếp và múc canh ra tô là hoàn thành.

Canh bổ máu từ khoai tây, cà rốt và nấm hương:

Canh bổ máu từ khoai tây, cà rốt và nấm hương là một trong 7 món canh dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Khoai tây, cà rốt và nấm hương khi kết hợp với nhau tạo nên một món ăn giàu beta-caroten, vitamin C, kali và các chất chống oxy hóa. Nhờ đó, món canh này giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực, hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho tim mạch. 

Đặc biệt, hàm lượng chất xơ dồi dào giúp bạn no lâu hơn và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Với hương vị thanh mát, dễ ăn, món canh này là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một bữa ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng.

Cách làm:

Canh bổ máu từ khoai tây, cà rốt và nấm hương là món ăn chay bổ dưỡng và dễ làm. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị 2 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 100g nấm hương khô và 1 lít nước. 

Đầu tiên, rửa sạch và gọt vỏ khoai tây và cà rốt, sau đó cắt thành khối nhỏ. Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 20 phút để nở mềm, rồi cắt bỏ gốc và cắt thành miếng vừa ăn. 

Tiếp theo để món canh bổ máu thuần chay ngọt nước, ta tiến hành đun sôi nước dùng rau củ trong nồi, cho khoai tây và cà rốt vào nấu cho đến khi chín mềm khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, thêm nấm hương vào nồi và nấu thêm 5-7 phút cho nấm chín. 

Nêm muối, tiêu và hạt nêm chay cho món canh bổ máu từ khoai tây, cà rốt và nấm hương vừa ăn. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín và thấm gia vị, tắt bếp và múc canh ra tô. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bổ sung sắt và vitamin cần thiết, hỗ trợ sức khỏe và cải thiện tuần hoàn máu.

Canh rau ngót:

Canh rau ngót là một món canh bổ máu cho người ăn chay thanh đạm, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Rau ngót chứa nhiều vitamin A, C, sắt, canxi,… giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện hệ miễn dịch. Nhờ hàm lượng chất xơ cao, canh rau ngót giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, vitamin A trong rau ngót còn rất tốt cho mắt và da. Với cách chế biến đơn giản, canh rau ngót là món ăn quen thuộc và bổ dưỡng trong bữa cơm gia đình Việt Nam.

Cách làm:

Để nấu canh bổ máu từ rau ngót rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 bó rau ngót và 1 lít nước. Rau ngót rửa sạch, cắt nhỏ. 

Sau đó tiến hành đun sôi nước dùng, sau đó cho rau ngót vào và nấu khoảng 5-7 phút cho rau chín mềm. Nêm muối, tiêu, và hạt nêm chay cho món canh bổ máu thuần chay vừa ăn. Khi rau ngót đã chín và thấm gia vị, tắt bếp và múc canh ra tô. Món canh này không chỉ ngon mà còn cung cấp sắt và vitamin C, giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường sức đề kháng.

Các loại canh bổ máu thuần chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn dễ nấu và ngon miệng. Thuần Chay hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Hãy thử nấu những món canh bổ máu này để chăm sóc sức khỏe của bạn và gia đình bạn nhé.