Hạt Mè Đen – Loại Hạt Nhỏ Như Con Kiến Nhưng Giàu Canxi Và Nhiều Công Dụng Đặc Biệt

Nhắc tới canxi là hầu hết mọi người thường không nghĩ đến các loại hạt hay thực vật. Thế nhưng 1 loại hạt nhỏ bé, cực quen trong bếp Việt hóa ra lại giàu canxi và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe – đó chính là hạt mè đen.

Hạt mè đen được biết đến là một trong những loại hạt rất giàu canxi:

Hạt mè đen được biết đến là một trong những loại hạt rất giàu canxi

Theo các nguồn dinh dưỡng, 100g mè đen chưa bóc vỏ có thể chứa từ 975-1125mg canxi, nghiên cứu này cho thấy, hạt mè đen chứa gấp 8-9 lần canxi khi đặt lên bàn cân cùng các loại thực phẩm thông thường. Mặc dù canxi từ mè đen có thể bị ảnh hưởng nhẹ bởi các chất như oxalat và phytate, nhưng khả năng hấp thụ vẫn được đánh giá là tốt, là nguồn canxi thực vật cực kỳ tiềm năng, đặc biệt cho những người không dung nạp lactose hoặc ăn chay.

Ngoài hàm lượng canxi “khủng”, loại hạt nhỏ như con kiến này còn chứa một kho tàng dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Có thể kể đến như magie, chất xơ, axit béo Omega-6, protein, đồng… cùng nhiều chất chống oxy hóa khác. Nhờ vậy, ăn hạt mè đen điều độ mang lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe cũng như làm đẹp:

1. Tốt cho xương khớp

Hạt mè đen tốt cho xương khớp

Hạt mè đen cực giàu canxi. Đồng thời chứa các khoáng chất thiết yếu như magie, phốt pho và kẽm – đây đều là những chất giúp tăng mật độ xương, duy trì cấu trúc khớp và ngăn ngừa loãng xương. Để hấp thụ tốt hơn, nên xay mè đen thành bột và kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C.

2. Giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch

Sesamin trong mè đen giúp tăng HDL (cholesterol tốt), giảm LDL (cholesterol xấu) và chống oxy hóa mạch máu. Một số nghiên cứu còn ghi nhận sesamin có thể hỗ trợ hạ huyết áp ở bệnh nhân cao huyết áp, nhờ đó giảm gánh nặng lên tim mạch. Đây là lý do hạt mè đen được nhiều người quan tâm.

3. Tốt cho mắt

Hạt mè đen tốt cho mắt

Mè đen chứa vitamin E và kẽm. Đây là 2 vi chất quan trọng giúp bảo vệ võng mạc, giảm tác hại từ ánh sáng xanh và gốc tự do, đồng thời duy trì thị lực khỏe mạnh, đặc biệt khi dùng thường xuyên với hạt mè đen và liều lượng phù hợp.

4. Nguồn protein thực vật chất lượng

Mè đen chứa khoảng 17-20% protein thực vật, cung cấp axit amin cần thiết cho cơ thể để xây dựng mô, phục hồi tế bào. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay nhưng vẫn đảm bảo lượng đạm nạp vào từ hạt mè đen.

5. Tốt cho tiêu hóa

Hạt mè đen tốt cho tiêu hoá

Trong 100g mè đen có đến 54g chất béo – chủ yếu là chất béo không bão hòa, có tác dụng làm trơn ruột và làm mềm phân. Ngoài ra, lượng chất xơ lên đến 14g còn giúp tăng thể tích phân và kích thích nhu động ruột, cải thiện rõ rệt tình trạng táo bón khi sử dụng hạt mè đen.

6. Ngăn rụng tóc, tóc bạc sớm

Theo y học cổ truyền, thực phẩm màu đen có tác dụng bổ thận, dưỡng tóc. Theo khoa học hiện đại, mè đen chứa các khoáng chất vi lượng và chất chống oxy hóa giúp kích thích lưu thông máu, cải thiện nang tóc. Đặc biệt, đồng trong hạt mè đen hỗ trợ tăng sản sinh melanin, làm tóc đen trở lại và giảm tóc bạc sớm.

7. Giảm viêm, hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Hạt mè đen giảm viêm, ngăn ngừa ung thư

Sesamin và omega-6 trong mè đen có tác dụng chống viêm nhẹ, giúp giảm viêm mạn tính – yếu tố góp phần vào nhiều bệnh nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch và ung thư. Một số nghiên cứu còn cho thấy sesamin có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư trong điều kiện phòng thí nghiệm, nhờ các hoạt chất trong hạt mè đen.

8. Hỗ trợ giấc ngủ

Hạt mè đen giúp thư giãn cơ bắp và ổn định thần kinh, hỗ trợ giấc ngủ

Magie là khoáng chất quan trọng giúp thư giãn cơ bắp và ổn định thần kinh. Trong 100g mè đen có tới 386mg magie, giúp điều hòa cảm xúc, giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ, đặc biệt là với người hay bị mất ngủ do lo âu khi bổ sung hạt mè đen.

9. Góp phần kiểm soát đường huyết

Mè đen chứa nhiều chất xơ hòa tan và hợp chất lignan, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột và hấp thu đường vào máu. Nhờ đó, loại hạt này giúp giảm nguy cơ tăng đường huyết sau ăn, đặc biệt có lợi cho người tiền tiểu đường hoặc tiểu đường type 2. Một số nghiên cứu nhỏ cũng ghi nhận sesamin trong hạt mè đen có thể cải thiện độ nhạy insulin – yếu tố then chốt giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

10. Làm chậm lão hóa, dưỡng da

Hạt mè đen làm chậm lão hoá, dưỡng da

Nhờ giàu chất chống oxy hóa, mè đen giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, bảo vệ DNA và làm chậm quá trình lão hóa da và cơ thể. Đây cũng là lý do nhiều người ăn hạt mè đen thường xuyên thấy da dẻ sáng hơn, tóc khỏe hơn. Khi dưỡng da, nên ưu tiên dùng mè đen xay nhuyễn.

Lưu ý khi sử dụng hạt mè đen

• Liều lượng hợp lý: Mè đen giàu calo và axit béo omega-6, chỉ nên dùng khoảng 1 thìa canh (khoảng 20g) mỗi ngày để tránh tăng cân và tăng nguy cơ viêm nếu ăn quá nhiều.
• Chế biến đúng cách: Nên xay nhuyễn hoặc dùng bột mè đen để cơ thể hấp thu tốt hơn, đặc biệt là canxi. Có thể dùng mè đen rang hoặc sống xay nhỏ đều được, tùy khẩu vị và tiêu hóa.
• Ai nên hạn chế: Người đang tiêu chảy, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, hoặc có bệnh lý gan mật, sỏi thận nên thận trọng khi dùng vì mè đen nhiều dầu, khó tiêu và giàu oxalat. Người có cơ địa dị ứng cũng cần lưu ý khi sử dụng hạt mè đen.

>> Có thể bạn xem thêm: Chả Ngải Cứu Chay – Món Ăn Thanh Đạm, Gợi Nhớ Hương Vị Quen Thuộc