Cách Làm Chả Chay Cuốn Rong Biển Hấp Dẫn, Dễ Làm

Nếu muốn ăn chay mà chưa biết lựa chọn món nào vừa ngon vừa đậm đà, thì chả chay cuốn rong biển theo công thức dưới đây sẽ là một gợi ý đáng để thử. Với cách làm không quá phức tạp, nguyên liệu quen thuộc và hương vị hài hòa, chả chay cuốn rong biển dễ dàng trở thành món ăn được yêu thích trong bữa cơm gia đình.

Món chay ngon – Chả chay cuốn rong biển

Món chả chay cuốn rong biển không chỉ bắt mắt mà còn mang hương vị đặc trưng nhờ sự kết hợp giữa tàu hũ và rong biển. Khi chế biến đúng cách, lớp ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm và đậm đà, tạo nên trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Hãy cùng Quán Chay tìm hiểu chi tiết cách làm chả chay cuốn rong biển ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món chả chay cuốn rong biển:

Nguyên liệu làm món chả chay cuốn rong biển

• 3 lá rong biển
• 3 miếng tàu hũ ky mềm
• 3 miếng đậu hũ trắng
• 50g nấm hương khô
• 20g hành phi
• 70g cà rốt
• 5 trái ớt
• 1 chén nước dừa tươi

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước tương, tiêu xay, đường, dầu ăn, mù tạt xanh

Những nguyên liệu trên đều dễ tìm và khi kết hợp đúng cách sẽ tạo nên món chả chay cuốn rong biển vừa thơm ngon vừa tròn vị.

Cách làm món chả chay cuốn rong biển:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm món chả chay cuốn rong biển

Sử dụng tàu hũ ky mềm (nếu tàu hũ ky khô thì làm ướt bề mặt), sau đó cắt thành miếng hình chữ nhật để cuốn chả. Với đậu hũ trắng, cho vào nồi luộc rồi vớt ra, ép bỏ nước và lấy phần xác. Tiếp theo, cho đậu hũ vào tô và giã nhuyễn để phần nhân của chả chay cuốn rong biển có độ dai và kết dính tốt hơn.

Băm nhuyễn ớt sừng, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, nấm hương cắt bỏ chân rồi rửa sạch và tiếp tục băm nhuyễn. Đây là bước giúp phần nhân của chả chay cuốn rong biển được hòa quyện đều và dễ tạo hình.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu với gia vị

Trộn đều các nguyên liệu với gia vị

Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế gồm đậu hũ trắng giã nhuyễn, cà rốt và nấm hương băm nhuyễn cùng hành phi thành một hỗn hợp đồng nhất.

Nêm nếm vào hỗn hợp các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó trộn đều để hoàn thành phần nhân cho món chả chay cuốn rong biển.

Bước 3: Cuốn chả chay rong biển

Cuốn chả chay cuốn rong biển

Lấy 1/3 hỗn hợp nhân trải đều lên 1 miếng tàu hũ ky. Sau đó đặt 1 lá rong biển lên trên, rồi tiếp tục cho phần nhân lên lớp rong biển để tạo thêm độ dày.

Tiếp theo, cuộn tròn miếng tàu hũ ky lại một cách nhẹ nhàng nhưng chắc tay. Như vậy là đã hoàn thành phần tạo hình cho chả chay cuốn rong biển.

Bước 4: Chiên chả chay cuốn rong biển

Chiên chả chay cuốn rong biển

Chiên các cuốn chả cho đến khi các mặt vàng đều. Khi thấy lớp vỏ đã đạt độ giòn, hạ lửa và chắt bớt dầu ra khỏi chảo, chỉ giữ lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn.

Sau đó, cho ⅔ chén nước dừa tươi vào chảo, bật lửa lớn để nước dừa thấm đều vào từng cuốn chả chay cuốn rong biển. Khi nước dừa dần cạn, lớp vỏ sẽ giòn trở lại và hương vị cũng trở nên đậm đà hơn.

Tắt bếp, cắt chả thành từng khoanh vừa ăn và bày ra đĩa. Món chả chay cuốn rong biển lúc này đã sẵn sàng để thưởng thức.

Lưu ý: Nên đặt mép cuốn chả xuống đáy chảo trước để giúp cuốn chả kết dính tốt. Đồng thời, tàu hũ ky rất nhanh vàng nên cần đảo đều để tránh cháy khi làm chả chay cuốn rong biển.

Bước 5: Pha nước chấm ăn kèm

Pha nước chấm ăn kèm chả chay cuốn rong biển

Để món chả chay cuốn rong biển thêm trọn vị, phần nước chấm đóng vai trò rất quan trọng. Trộn đều hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê mù tạt xanh, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước dừa tươi và 1/2 muỗng cà phê ớt băm.

Khuấy đều để mù tạt tan hoàn toàn, tạo nên phần nước chấm đậm đà, hơi cay nhẹ, rất phù hợp khi ăn cùng chả chay cuốn rong biển.

Bước 6: Thành phẩm

Thành phẩm chả chay cuốn rong biển

Cuốn tàu hũ ky sau khi hoàn thành có lớp vỏ ngoài giòn thơm, bên trong là phần nhân rau củ đậm đà, kết hợp cùng nước chấm tự làm tạo nên hương vị hài hòa.

Món chả chay cuốn rong biển mang đến cảm giác vừa quen vừa lạ, phù hợp cho những bữa ăn chay cần sự đổi vị mà vẫn giữ được sự thanh nhẹ.

Thưởng thức:

Thưởng thức chả chay cuốn rong biển

Chả chay cuốn rong biển là sự kết hợp tinh tế giữa lớp tàu hũ ky giòn nhẹ, vị mặn đặc trưng của rong biển, rau củ ngọt mềm và nấm hương thơm. Khi chấm cùng nước sốt cay nhẹ, món ăn trở nên tròn vị và hấp dẫn hơn.

Không cần quá cầu kỳ, chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món chả chay cuốn rong biển cho gia đình. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng để làm mới thực đơn hằng ngày.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết món chả chay cuốn rong biển mà Thuần Chay muốn chia sẻ. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon, dễ làm và phù hợp cho những ngày ăn chay nhẹ nhàng.

Có thể bạn xem thêm: Gợi Ý Hơn 20 Món Chay Cúng Giỗ Được Nhiều Người Yêu Thích Thực Hiện