10+ Cách Làm Sữa Hạt Sen Mix Các Loại Đậu Hạt Khác Siêu Ngon

Khám phá 10+ cách làm sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Tìm hiểu cách nấu sữa hạt sen nguyên chất, kết hợp với hạt điều, óc chó và nhiều loại hạt khác bằng máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt đơn giản! Hãy cùng Thuần Chay tìm hiểu nhiều hơn về cách làm sữa hạt sen thơm ngon dưới bài viết này nhé!

Sữa hạt sen là gì?

Sữa hạt sen là một loại sữa thực vật được làm từ hạt sen tươi hoặc khô, kết hợp với các nguyên liệu tự nhiên khác như hạt điều, óc chó, hoặc đường mía. Với hương vị thanh mát và thơm ngon, sữa hạt sen đã trở thành lựa chọn phổ biến của những người yêu thích đồ uống bổ dưỡng, đặc biệt là trong chế độ ăn chay hoặc thuần chay.

Loại sữa này không chỉ dễ làm tại nhà mà còn mang đến sự tiện lợi khi bạn có thể sáng tạo, kết hợp với các loại hạt khác để tăng cường giá trị dinh dưỡng. Với sự hỗ trợ của máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt, cách làm sữa hạt sen trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.

Sữa hạt sen đem lại lợi ích sức khỏe gì?

Sữa hạt sen không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Giúp cải thiện giấc ngủ:

Hạt sen được biết đến như một “thần dược” tự nhiên giúp cải thiện giấc ngủ nhờ chứa alcaloid – một hợp chất có khả năng an thần và giảm căng thẳng hiệu quả. Uống một ly sữa hạt sen ấm với cách làm sữa hạt sen tại nhà trước khi đi ngủ không chỉ giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ mà còn nâng cao chất lượng giấc ngủ sâu hơn, giảm tình trạng thức giấc giữa đêm. Đây là giải pháp tự nhiên, an toàn cho những người gặp vấn đề về mất ngủ hoặc rối loạn giấc ngủ.

Tăng cường sức khỏe tim mạch:

Sữa hạt hạt sen là lựa chọn lý tưởng để bảo vệ sức khỏe tim mạch, nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và lượng kali dồi dào. Kali giúp ổn định huyết áp bằng cách cân bằng nồng độ natri trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ cao huyết áp – một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh tim mạch. 

Đồng thời, các chất chống oxy hóa trong hạt sen hỗ trợ ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trên thành động mạch, giúp cải thiện lưu thông máu. Việc bổ sung sữa hạt sen vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp trái tim của bạn luôn khỏe mạnh và hoạt động hiệu quả hơn.

Làm đẹp da:

Hạt sen chứa một lượng lớn vitamin C – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ làn da khỏi tác động của các gốc tự do, nguyên nhân chính gây lão hóa. Ngoài ra, enzyme L-isoaspartyl methyltransferase có trong hạt sen còn hỗ trợ sửa chữa các protein bị tổn thương trong tế bào da, thúc đẩy quá trình tái tạo da, làm mờ nếp nhăn và giữ cho làn da luôn mịn màng, săn chắc. Việc uống sữa hạt sen đều đặn với cách làm sữa hạt sen tại nhà chất lượng không chỉ nuôi dưỡng da từ sâu bên trong mà còn giúp da sáng khỏe tự nhiên, làm chậm quá trình lão hóa.

Tăng cường sức khỏe tiêu hóa:

Hạt sen rất giàu chất xơ hòa tan, một thành phần quan trọng giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. Chất xơ không chỉ hỗ trợ sự di chuyển của thức ăn qua đường ruột mà còn giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón, đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, hạt sen còn chứa tanin – một hợp chất tự nhiên có đặc tính kháng viêm và làm dịu niêm mạc ruột, đặc biệt hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa. Một ly sữa hạt sen mỗi ngày sẽ cung cấp nguồn dưỡng chất thiết yếu, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và khỏe mạnh hơn.

Nguyên liệu để làm sữa hạt sen:

Để thực hiện cách làm sữa hạt sen bằng máy tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Hạt sen: 200g (có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô)
• Đường phèn hoặc đường vàng: Tùy khẩu vị
• Nước lọc: 1,2 lít
• Nguyên liệu bổ sung: Hạt điều, óc chó, đậu xanh, hoặc hạnh nhân (tùy chọn)

Lưu ý: Khi làm sữa hạt sen, việc kết hợp với các loại hạt khác như hạt điều, óc chó không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn cải thiện giá trị dinh dưỡng.

>> Khám phá: Tìm hiểu Bột Ngũ Sen – Sự kết hợp từ 5 thành phần quý giá của cây sen.

Cách làm sữa hạt bằng máy tại nhà:

Cách nấu sữa hạt sen bằng máy xay sinh tố:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Hạt sen: 200g
• Đường vàng: 50g
• Nước lọc: 1 lít

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngâm hoặc luộc hạt sen

Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn cần ngâm chúng trong nước sạch từ 6-8 giờ để hạt sen nở mềm, dễ xay và giữ được chất dinh dưỡng. Ngâm đúng thời gian sẽ giúp loại bỏ các tạp chất còn bám trên hạt và cải thiện độ bùi béo của thành phẩm. Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn cần bóc vỏ và loại bỏ tâm sen để tránh vị đắng. Sau đó, luộc hạt sen trong nước sôi cho đến khi chúng chín mềm, có màu trắng đục và hương thơm nhẹ. Giai đoạn này rất quan trọng vì hạt sen chín mềm sẽ dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác trong quá trình xay, từ đó giúp cách làm sữa hạt sen trở nên mịn màng và đậm đà hơn.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu và xay nhuyễn

Sau khi hạt sen đã được xử lý, cho chúng vào máy xay sinh tố cùng với lượng nước lọc phù hợp, thường là khoảng 1 lít nước cho 100g hạt sen. Thêm đường vàng vào để tạo độ ngọt nhẹ nhàng và tăng hương vị tự nhiên. Đường vàng không chỉ làm sữa thêm hấp dẫn mà còn cung cấp thêm khoáng chất như sắt và canxi. Nếu muốn sáng tạo, bạn có thể thêm các nguyên liệu như hạt điều hoặc óc chó để tăng cường giá trị dinh dưỡng và sự đa dạng trong hương vị. Với máy làm sữa hạt, cách làm sữa hạt sen sẽ nhanh chóng và tiện lợi hơn rất nhiều.

Bước 3: Lọc sữa để loại bỏ bã

Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp trong máy, bạn cần lọc qua rây hoặc túi lọc để loại bỏ hoàn toàn phần bã. Quá trình này đảm bảo sữa có độ mịn màng, dễ uống và không còn cặn. Đối với những gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi, việc lọc kỹ càng là rất cần thiết để sữa đạt được chất lượng tốt nhất. Phần bã hạt sen sau khi lọc có thể tận dụng để làm bánh, nấu chè hoặc bổ sung vào món ăn khác, giúp tránh lãng phí nguyên liệu. Đây cũng là một bước quan trọng trong cách làm sữa hạt sen để đảm bảo thành phẩm luôn đạt chất lượng cao.

Bước 4: Đun sữa và hoàn thiện

Đổ phần sữa đã lọc vào nồi và đun ở lửa nhỏ. Khi đun, bạn cần khuấy đều tay liên tục để tránh sữa bị khét hoặc bám đáy nồi. Lửa nhỏ giúp các dưỡng chất trong sữa không bị phá hủy, đồng thời đảm bảo hương vị đậm đà. Khi thấy sữa bắt đầu sôi lăn tăn, tiếp tục khuấy thêm khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Sau đó, để sữa nguội, rót vào chai thủy tinh sạch và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạt sen tự làm nên được sử dụng trong vòng 2-3 ngày để giữ nguyên hương vị và chất lượng, hoàn tất cách làm sữa hạt sen một cách hoàn hảo.

Thành phẩm:

Sữa hạt sen cách làm đơn giản mang lại hương vị thơm ngon, sánh mịn, có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.

Cách làm sữa hạt sen nguyên chất:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Hạt sen tươi: 250g
• Nước lọc: 1,5 lít
• Đường mía: 2-3 thìa cà phê

Các bước thực hiện:

Bước 1: Luộc hạt sen tươi:

Hạt sen tươi sau khi bóc vỏ và loại bỏ tâm sen cần được luộc chín để đạt độ mềm hoàn hảo. Việc luộc giúp loại bỏ mùi hăng tự nhiên của hạt sen và làm dậy lên hương thơm bùi béo đặc trưng. Hãy đun nước sôi, sau đó thả hạt sen vào và nấu đến khi chúng chuyển sang màu trắng đục, có độ mềm vừa phải nhưng không bị nát. Sau khi luộc xong, vớt hạt sen ra và để ráo nước để chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo trong cách làm sữa hạt sen.

Bước 2: Sử dụng máy làm sữa hạt:

Khi hạt sen đã ráo nước, cho toàn bộ vào máy làm sữa hạt cùng với lượng nước lọc phù hợp (thường là khoảng 1 lít nước cho 100g hạt sen). Đậy nắp máy cẩn thận và chọn chế độ nấu tự động, nếu máy có sẵn chức năng này. Quá trình nấu và xay tự động trong máy sẽ giúp tiết kiệm thời gian, đồng thời đảm bảo sữa đạt độ mịn và chín đều. Bạn không cần phải canh lửa hay khuấy liên tục, rất tiện lợi cho những người bận rộn khi thực hiện cách làm sữa hạt sen tại nhà.

Bước 3: Hoàn thiện với đường mía:

Sau khi máy hoàn tất quá trình nấu, rót sữa ra và thêm đường mía vào để tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Đường mía không chỉ mang lại hương vị nhẹ nhàng mà còn giữ nguyên tính thanh mát và dinh dưỡng của sữa hạt sen. Hãy khuấy đều để đường tan hoàn toàn trước khi thưởng thức. Nếu muốn uống lạnh, bạn có thể để sữa nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa hạt sen tự làm không chứa chất bảo quản, nên sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon trong cách làm sữa hạt sen của bạn.

Cách nấu sữa hạt sen kết hợp với các loại hạt khác:

Cách làm sữa hạt sen hạt điều:

• Kết hợp hạt sen với 100g hạt điều ngâm mềm.
• Thực hiện các bước tương tự như cách làm sữa hạt sen nguyên chất.

Cách làm sữa hạt sen óc chó:

• Thêm 50g óc chó đã ngâm nước vào hỗn hợp hạt sen.
• Xay và nấu hỗn hợp để tạo ra ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách làm sữa hạt bằng hạt sen và đậu xanh:

• Ngâm 100g đậu xanh không vỏ và kết hợp cùng hạt sen.
• Xay nhuyễn, nấu chín để có ly sữa bổ dưỡng cho hệ tiêu hóa.

Bí quyết để sữa hạt sen ngon hơn:

Chọn nguyên liệu tươi ngon:

Để làm sữa hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng đầu tiên trong cách làm sữa hạt hạt sen. Hạt sen tươi không chỉ mang đến hương vị ngọt tự nhiên mà còn có mùi thơm đặc trưng, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho sữa. So với hạt sen khô, hạt sen tươi dễ dàng tạo ra một ly sữa mịn màng, không bị lợn cợn và có hương vị thanh mát hơn. Khi chọn hạt sen tươi, bạn cần chú ý đến độ tươi và màu sắc của hạt trong quá trình mua sữa hạt sen để đảm bảo chất lượng của sản phẩm cuối cùng trong cách làm sữa hạt sen.

Ngâm và sơ chế đúng cách:

Khi sử dụng hạt sen khô, việc ngâm hạt qua đêm là rất quan trọng để đạt được độ mềm dẻo, giúp việc xay nhuyễn dễ dàng và sữa không bị lợn cợn. Quá trình ngâm cũng giúp loại bỏ các tạp chất và làm giảm mùi hăng của hạt sen, giúp sữa có hương vị thanh khiết hơn. Sau khi ngâm, hạt sen sẽ nở ra, mềm và dễ dàng được xay mịn hơn. Nếu không ngâm hạt sen khô trước khi chế biến, bạn sẽ khó có được một ly sữa hạt sen hoàn hảo với độ mịn và hương vị như mong muốn. Để có một ly sữa hạt sen thơm ngon, bạn cũng có thể tham khảo cách làm sữa hạt sen đơn giản và hiệu quả, giúp bạn tận hưởng món sữa này mọi lúc.

Sử dụng máy làm sữa hạt:

Máy làm sữa hạt chuyên dụng là một công cụ tuyệt vời giúp tiết kiệm thời gian và giữ lại trọn vẹn dưỡng chất có trong hạt sen. Máy không chỉ giúp xay nhuyễn nguyên liệu một cách nhanh chóng mà còn đảm bảo rằng các vitamin, khoáng chất và dưỡng chất có trong hạt sen không bị mất đi trong quá trình chế biến. Chế độ nấu tự động của máy giúp bạn tiết kiệm công sức, không cần phải canh chừng lửa hay khuấy liên tục, đồng thời mang lại một ly sữa mịn màng, thơm ngon và giàu dinh dưỡng mà không phải lo lắng về việc sữa bị khét hay bị lợn cợn. Đây chính là cách làm sữa hạt sen nhanh chóng và hiệu quả, giúp bạn dễ dàng thưởng thức một ly sữa hạt sen chất lượng mỗi ngày.

Tổng kết:

Sữa hạt sen không chỉ là một loại thức uống dinh dưỡng mà còn là cách để chăm sóc sức khỏe toàn diện cho cả gia đình. Từ việc chọn nguyên liệu, thực hiện cách làm sữa hạt sen bằng máy đến sáng tạo với các loại hạt khác, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.

Hãy thử ngay những công thức trên để cảm nhận sự khác biệt của sữa hạt sen tự làm và tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại!