Hạt óc chó được biết đến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và các vitamin thiết yếu. Trong bài viết này, hãy cùng Thuần Chay tìm hiểu 5 cách làm sữa hạt óc chó tơi ngon, béo ngậy và giữ trọn dưỡng chất nhất nhé!
Mục lục
Sữa hạt óc chó là gì?
Sữa hạt óc chó là loại nước uống được chế biến từ hạt óc chó xay nhuyễn kết hợp với các loại hạt khác hoặc nguyên liệu tự nhiên. Thành phần dinh dưỡng phong phú trong hạt óc chó giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ phát triển toàn diện cho trẻ nhỏ và cũng là loại thức uống lý tưởng cho bà bầu.
Tác dụng của sữa hạt óc chó đối với sức khỏe:
Sữa hạt óc chó là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe:
Giàu Omega-3: Axit béo omega-3 trong hạt óc chó là dưỡng chất quan trọng, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu trong máu và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Đối với trẻ nhỏ, omega-3 hỗ trợ phát triển não bộ, tăng cường trí nhớ và khả năng học hỏi. Đây là lý do vì sao các mẹ tìm kiếm cách làm sữa hạt óc chó để thực hiện và loại sữa này rất được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn uống hằng ngày.
Chống lão hóa: Hạt óc chó chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do – nguyên nhân chính gây lão hóa sớm và các bệnh mãn tính. Uống sữa hạt óc chó thường xuyên sẽ giúp làn da tươi trẻ, căng mịn và khỏe mạnh hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin E, vitamin B và các khoáng chất thiết yếu như kẽm, selen trong sữa hạt óc chó giúp tăng cường khả năng miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, đặc biệt là trong mùa lạnh. Chính vì thế học cách làm sữa hạt óc chó
Hỗ trợ tiêu hóa: Với lượng chất xơ dồi dào, sữa hạt óc chó giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hoạt động của đường ruột. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai thường gặp vấn đề tiêu hóa.
Bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu: Sữa hạt óc chó chứa canxi giúp xương và răng thai nhi phát triển khỏe mạnh, đồng thời bảo vệ sức khỏe xương của mẹ bầu. Bên cạnh đó, axit béo omega-3 và vitamin E còn giúp mẹ bầu duy trì làn da mịn màng và giảm thiểu tình trạng căng thẳng, mệt mỏi.
>> Tham khảo thêm Bột Đậu Hạt Và Rau Củ Power thay thế bữa ăn, cung cấp năng lượng.
Cách làm sữa hạt óc chó ngon tại nhà:
Cách làm sữa hạt óc chó nguyên chất:
Nguyên liệu:
- 250g hạt óc chó
- 1 lít nước
- Đường vàng (tùy khẩu vị)
Cách làm:
Bước 1: Ngâm hạt óc chó
Đầu tiên, ngâm hạt óc chó trong nước khoảng 6-8 giờ. Việc ngâm hạt giúp hạt mềm hơn và quá trình xay nhuyễn trở nên dễ dàng hơn. Đây là một bước quan trọng trong cách làm sữa hạt óc chó để đạt được độ mịn và hương vị thơm ngon.
Bước 2: Xay hỗn hợp
Sau khi ngâm, cho hạt óc chó đã mềm cùng với nước vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi đạt độ mịn đều và không còn lợn cợn. Lúc này, bạn sẽ thấy quá trình cách làm sữa hạt óc chó trở nên đơn giản và hiệu quả hơn.
Bước 3: Lọc nước cốt
Đổ hỗn hợp qua rây lọc hoặc túi lọc để loại bỏ phần bã, thu được nước cốt mịn và sánh. Đây là một phần quan trọng trong cách làm sữa hạt óc chó để có được sữa mịn màng, không có cặn bã.
Bước 4: Đun sữa
Cho phần nước cốt vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Trong quá trình đun, cần khuấy đều tay để tránh sữa bị lắng cặn và cháy.
Bước 5: Thêm vị ngọt
Cuối cùng, nếu thích uống ngọt, bạn có thể thêm đường vàng theo khẩu vị. Thưởng thức sữa óc chó khi còn ấm để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.
>> Tham khảo thêm Sữa hạt trái cây Plus giàu óc chó và collagen khoẻ dáng đẹp da.
Cách làm sữa hạt hạnh nhân óc chó macca:
Nguyên liệu:
- 100g hạt hạnh nhân
- 100g hạt óc chó
- 50g hạt macca
- 1 lít nước
- Đường phèn
Cách làm:
Bước 1: Ngâm hạt
Đầu tiên, ngâm hạt hạnh nhân và hạt óc chó trong nước từ 6-8 giờ để hạt mềm hơn, giúp quá trình xay nhuyễn dễ dàng. Riêng hạt macca, chỉ cần ngâm trong 2 giờ vì loại hạt này nhanh mềm hơn. Đây là bước đầu tiên trong cách làm sữa hạt macca óc chó, giúp sữa trở nên mịn màng và thơm ngon.
Bước 2: Xay nguyên liệu
Sau khi ngâm, cho hạt hạnh nhân, óc chó và macca vào máy xay sinh tố cùng với nước. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi đạt được độ mịn đều. Đây là bước quan trọng trong cách làm sữa hạt óc chó, giúp tạo ra một hỗn hợp sữa hạt mịn màng.
Bước 3: Lọc hỗn hợp
Đổ hỗn hợp đã xay qua rây hoặc túi lọc vải. Lọc kỹ để loại bỏ phần bã hạt, chỉ giữ lại phần nước sữa mịn. Lọc là bước cần thiết trong cách làm sữa hạt hạnh nhân óc chó macca để đảm bảo chất lượng sữa.
Bước 4: Đun sữa
Cho nước sữa đã lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút. Khuấy đều tay trong suốt quá trình đun để tránh sữa bị khét hoặc lắng cặn.
Bước 5: Thêm vị ngọt
Khi sữa đã chín, bạn có thể thêm đường phèn vào nồi và khuấy đều cho tan hết. Tùy khẩu vị mà điều chỉnh lượng đường phù hợp. Thưởng thức sữa khi còn ấm hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Cách làm sữa hạt óc chó đậu nành:
Nguyên liệu:
- 100g hạt óc chó
- 150g đậu nành
- 1 lít nước
- Đường vàng
Cách làm:
Bước 1: Ngâm hạt và đậu nành
Ngâm đậu nành trong nước khoảng 6-8 giờ để hạt nở mềm. Hạt óc chó ngâm trong 4 giờ để loại bỏ chất chát và làm mềm hạt. Đây là bước quan trọng trong cách làm sữa hạt từ quả óc chó, giúp hạt óc chó dễ dàng xay nhuyễn và sữa mịn màng hơn.
Bước 2: Bóc vỏ đậu nành
Sau khi ngâm, bóc sạch vỏ lụa đậu nành để sữa hạt óc chó mịn và không bị mùi hăng. Đây là một mẹo trong cách làm sữa hạt óc chó giúp sữa có hương vị thơm ngon và không bị đắng.
Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp
Cho hạt óc chó và đậu nành đã ngâm vào máy xay cùng 1 lít nước. Xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mịn. Bước này trong cách làm sữa hạt óc chó giúp tạo ra một hỗn hợp sữa hoàn hảo, không bị lợn cợn.
Bước 4: Lọc nước cốt
Lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc vải để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt sữa mịn.
Bước 5: Đun sữa
Đun nước sữa trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Trong quá trình đun, khuấy đều tay liên tục để sữa hạt óc chó không bị cháy.
Bước 6: Thêm vị ngọt
Thêm đường vàng vào nước sữa đã đun, khuấy đều cho đường tan hết. Sữa hạt óc chó có thể dùng nóng hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
Cách làm sữa hạt óc chó yến mạch:
Nguyên liệu:
- 100g hạt óc chó
- 50g yến mạch
- 1 lít nước
- 1-2 thìa siro tự nhiên
Cách làm:
Bước 1: Ngâm hạt óc chó và yến mạch
Ngâm hạt óc chó và yến mạch trong nước khoảng 4-6 giờ. Việc này giúp hạt và yến mạch mềm, dễ xay nhuyễn hơn và loại bỏ chất nhầy tự nhiên trong yến mạch. Đây là bước quan trọng trong cách làm sữa hạt óc chó yến mạch, giúp sữa đạt được độ mịn và hương vị thơm ngon.
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp
Cho hạt óc chó và yến mạch đã ngâm vào máy xay cùng 1 lít nước. Xay hỗn hợp trong khoảng 2-3 phút cho thật mịn. Đây là một bước cần thiết trong cách làm sữa hạt óc chó để tạo ra một hỗn hợp sữa hoàn hảo, không bị lợn cợn.
Bước 3: Lọc nước cốt
Lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc vải để loại bỏ bã, thu được phần nước sữa hạt óc chó mịn.
Bước 4: Đun sữa
Đổ nước sữa vào nồi và đun trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút. Khuấy đều tay liên tục để sữa hạt óc chó không bị cháy hoặc lắng cặn.
Bước 5: Thêm vị ngọt
Thêm đường vàng hoặc siro tự nhiên vào sữa để tạo vị ngọt thanh mát. Khuấy đều và thưởng thức sữa hạt óc chó.
Trên đây là 4 cách làm sữa hạt óc chó thơm ngon, ngoài ra còn một số cách kết hợp khác như cách làm sữa hạt đậu xanh óc chó hay cách làm sữa hạt óc chó mix cùng hạt điều, hạt phỉ, hạt sen, … Món sữa chất lượng không những mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ mà còn rất thơm ngon.
Lưu ý khi làm sữa hạt óc chó:
Để có được sữa hạt óc chó thơm ngon, bạn cần chú ý đến một số lưu ý sau để đảm bảo hương vị tự nhiên và chất lượng của sữa. Một số lưu ý cho cách làm sữa óc chó như sau:
- Chọn hạt chất lượng: Hạt óc chó tươi, không bị mốc hoặc có mùi lạ sẽ cho hương vị ngon nhất.
- Bảo quản đúng cách: Sữa hạt óc chó nên bảo quản trong chai thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2-3 ngày.
- Đun sữa nhỏ lửa: Khi đun và thực hiện cách làm sữa hạt óc chó, cần khuấy đều để sữa không bị khét hoặc lắng cặn.
Bài viết trên đây chắc chắn đã cung cấp cho bạn những cách làm sữa hạt óc chó bổ dưỡng, dễ thực hiện và phù hợp cho cả gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và các bước đơn giản, bạn đã có ngay một cốc sữa thơm béo, giàu dinh dưỡng, không chỉ tốt cho người lớn mà còn khiến các bé yêu thích. Vì vậy, hãy lựa chọn khẩu vị phù hợp và bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công.
