Sữa hạt là món uống dinh dưỡng đang được yêu thích nhờ hàm lượng dưỡng chất cao và hương vị thơm ngon. Trong đó, sữa hạt mè đen được đánh giá là một loại sữa béo bùi, giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Thuần Chay tìm hiểu và thực hiện cách làm sữa hạt mè đen đơn giản tại nhà qua bài viết dưới đây!
Mục lục
Sữa hạt mè đen là gì?
Sữa hạt mè đen là loại sữa được làm từ hạt mè đen xay nhuyễn, kết hợp với nước và một số nguyên liệu khác như đường, thốt nốt hoặc sữa dừa để tăng thêm hương vị. Loại sữa này có hương thơm tự nhiên, vị béo ngậy đặc trưng và là một nguồn dinh dưỡng phong phú.
Sữa hạt mè đen thích hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt là người thuần chay và những ai đang tìm kiếm sự thay thế cho sữa động vật.
Tác dụng của sữa hạt mè đen đối với sức khỏe:
Giàu chất chống oxy hóa: Hạt mè đen chứa hàm lượng lớn vitamin E, lignan và polyphenol. Những dưỡng chất này giúp chống oxy hóa mạnh mẽ, ngăn ngừa lão hóa da, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch và ung thư. Cách làm sữa hạt mè đen tại nhà sẽ giúp bạn tận dụng được các dưỡng chất quý giá này một cách tự nhiên và hiệu quả.
Hỗ trợ tim mạch: Sữa hạt mè đen có khả năng giảm mỡ máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ vào hàm lượng chất béo bão hòa thấp và omega-3 dồi dào. Uống sữa hạt mè đen thường xuyên sẽ giúp duy trì huyết áp ổn định và giảm cholesterol xấu. Học cách làm sữa hạt mè đen là bước đầu để bạn chăm sóc trái tim khỏe mạnh hơn.
Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong mè đen giúp điều hòa hoạt động của ruột, kích thích nhu động ruột và phòng ngừa táo bón hiệu quả. Đây là loại sữa lý tưởng cho những ai có vấn đề về hệ tiêu hóa. Áp dụng cách làm sữa hạt mè đen sẽ giúp bạn có một nguồn chất xơ tự nhiên an toàn và bổ dưỡng.
Giàu canxi tự nhiên: Sữa hạt mè đen là nguồn canxi tự nhiên tuyệt vời, giúp xương và răng chắc khỏe. Đặc biệt, đây là lựa chọn thay thế hoàn hảo cho người không thể uống sữa động vật.
Dinh dưỡng cho mái tóc và làn da: Hạt mè đen cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu như kẽm, sắt và các vitamin. Uống sữa hạt mè đen thường xuyên sẽ giúp nuôi dưỡng tóc đen mượt, chắc khỏe và làn da sáng mịn, tươi trẻ.
>> Có thể bạn xem thêm: Bột Đậu Hạt Rau Củ Canxi Vegan 420g Giúp Xương Chắc Khỏe
Cách làm sữa hạt mè đen ngon tại nhà:
Nguyên liệu:
- 100g hạt mè đen
- 1 lít nước
- Đường phèn
- Một chút muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế hạt mè đen
Cho hạt mè đen lên chảo, rang đều với lửa vừa trong khoảng 3-5 phút đến khi hạt có mùi thơm. Sau đó, cho mè đen vào rổ, rửa sạch dưới nước chảy và ngâm trong nước 4-6 giờ để hạt mềm. Đây là bước đầu tiên trong cách làm sữa hạt mè đen thơm ngon tại nhà.
Bước 2: Xay hạt
Cho mè đen đã ngâm và 1 lít nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay từ 2-3 phút đến khi hỗn hợp thật nhuyễn và sánh mịn. Xay đúng cách sẽ giúp bạn đạt được độ mịn chuẩn trong cách làm sữa hạt mè đen.
Bước 3: Lọc sữa
Đổ hỗn hợp qua một tấm vải lọc hoặc rây mịn. Dùng tay bóp nhẹ vải để lấy hết phần sữa, chỉ giữ lại nước cốt và bỏ phần bã. Công đoạn này rất quan trọng để hoàn thiện cách làm sữa hạt từ mè đen ngon, mịn.
Bước 4: Nấu sữa
Cho phần sữa đã lọc vào nồi, đun nhẹ trên lửa vừa. Trong khi nấu, khuấy đều tay để sữa không bị cháy. Thêm đường hoặc và một chút muối để cân bằng vị ngọt.
Thưởng thức: Sữa hạt mè đen sau khi nấu xong có thể dùng nóng hoặc để nguội, cho vào tủ lạnh và uống lạnh tùy sở thích.
Cách làm sữa hạt bằng mè đen đậu phộng
Nguyên liệu:
- 100g hạt mè đen
- 50g đậu phộng
- 1 lít nước
- Có thể thêm đường vàng nếu thích dùng ngọt.
Cách làm:
Bước 1: Rang nguyên liệu
Cho đậu phộng và hạt mè đen lên chảo rang đều ở lửa vừa. Đến khi mè đen và đậu phộng dậy mùi thơm thì tắt bếp. Đây là bước khởi đầu quan trọng trong cách làm sữa hạt đậu phộng mè đen ngon đúng chuẩn.
Bước 2: Sơ chế và ngâm hạt
Rửa sạch đậu phộng và mè đen. Ngâm trong nước từ 4-6 giờ để hạt mềm, giúp sữa mịn hơn khi xay. Ngâm đúng cách sẽ giúp quá trình thực hiện cách làm sữa hạt bằng mè đen trở nên dễ dàng hơn.
Bước 3: Xay hỗn hợp
Cho đậu phộng, mè đen và 1 lít nước vào máy xay sinh tố. Xay từ 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh. Đây là công đoạn quan trọng để đảm bảo sữa mịn và thơm, đúng yêu cầu của cách làm sữa hạt mè đen.
Bước 4: Lọc sữa
Dùng rây lọc hoặc khăn vải sạch để lọc lấy phần nước cốt. Loại bỏ phần bã để sữa mịn hơn.
Bước 5: Nấu sữa
Cho phần nước cốt vào nồi, đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ. Khuấy đều tay trong khi đun để sữa không bị vón cục hoặc cháy. Thêm đường phèn và một chút muối để tạo vị.
Hoàn thành: Rót sữa ra ly, dùng nóng hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
>> Có thể bạn xem thêm: Cách Làm Sữa Hạt Óc Chó Đơn Giản Và Dinh Dưỡng Tại Nhà
Cách làm sữa hạt sen mè đen bằng máy
Nguyên liệu:
- 100g hạt sen
- 100g mè đen
- 1 lít nước.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch hạt sen và mè đen. Ngâm mè đen trong nước 4-6 giờ để hạt mềm. Hạt sen có thể ngâm khoảng 2 giờ nếu cần. Đây là bước đầu tiên trong cách làm sữa hạt mè đen thơm ngon tại nhà.
Bước 2: Chuẩn bị máy làm sữa hạt
Cho hạt sen, mè đen vào máy làm sữa hạt. Đổ thêm 1 lít nước vào máy. Máy làm sữa hạt là công cụ hỗ trợ đắc lực cho cách làm sữa hạt mè đen dễ dàng và nhanh chóng.
Bước 3: Chọn chế độ phù hợp
Chọn chế độ nấu sữa hạt trên máy và khởi động. Máy sẽ tự động xay và nấu trong khoảng 20-25 phút. Đây là một bước quan trọng để hoàn thành cách làm sữa hạt sen mè đen bằng máy chuẩn vị.
Bước 4: Lọc sữa (nếu cần)
Sau khi máy hoàn thành, bạn có thể lọc lại sữa qua rây để loại bỏ phần bã, giúp sữa mịn hơn.
Thành phẩm: Sữa hạt sen thơm béo bùi vị mè đen, khi sử dụng khuấy đều và thưởng thức nóng hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
Lưu ý cách làm sữa hạt từ mè đen:
- Chọn mè đen tươi, không bị mốc hay hư hỏng để đảm bảo cách làm sữa mè đen thơm ngon và giữ trọn vẹn dinh dưỡng chất lượng sữa.
- Rang hạt mè đen vừa phải, tránh rang quá lâu khiến hạt bị cháy, làm sữa có vị đắng.
- Bảo quản sữa trong chai thủy tinh sạch, đặt trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
- Có thể kết hợp mè đen với các loại hạt khác như hạt sen, đậu phộng hoặc óc chó để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị cho cách làm sữa hạt mè đen.
Với những cách làm sữa hạt mè đen đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món uống dinh dưỡng, béo bùi tốt cho sức khỏe. Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm và chúc bạn thực hiện thành công thức uống dinh dưỡng thưởng thức cùng gia đình nhé
