Nấm rơm là một trong những loại nấm được sử dụng phổ biến nhất trên toàn thế giới, đặc biệt là khu vực Đông Nam Á vì loài nấm này phát triển tốt. trong môi trường ẩm ướt. Chúng thường được dùng để chế biến nên những món ăn ngon trong mâm cơm người châu Á và còn là một loại nấm yêu thích của những người ăn chay. Bài viết sau sẽ cho bạn cái nhìn tổng quan hơn về tất cả những gì mà nấm rơm có được.
*Nấm rơm là một trong những loài thực vật được yêu thích nhất trong ngành ẩm thực toàn cầu
Một vài thông tin về loài nấm rơm bổ dưỡng
Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với loại nấm này, nhưng bạn có biết là sở dĩ chúng có hình dạng mà chúng ta thường là do nấm rơm được trước khi “‘miệng” của chúng bung ra, hay còn gọi là chưa bóc vỏ.
*Loài thực vật nhỏ bé này mang trong mình những loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể bạn
Ở trạng thái chưa bóc vỏ, trong chúng sẽ có nhiều loại axit amin hơn. Protein là một chất dinh dưỡng có rất nhiều trong nấm rơm. Loài ra, chúng còn chứa rất nhiều những loại dưỡng chất khác như Natri, Sắt, Đồng, Kẽm, Vitamin B9 (folate), Photpho, Vitamin B5 và Chất Xơ.
Nấm rơm cùng những lợi ích tuyệt vời
Hệ thống miễn dịch hiệu quả
Nấm rơm có chứa một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ cơ thể tránh khỏi các gốc tự do , đó là ergothioneine. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao khiến cho nấm rơm có thể giúp bạn chống được các căn bệnh như Alzheimer, tim hoặc ung thư.
Trong chúng còn có thêm vitamin A, B và C, 3 loại này kết hợp lại làm cho nấm rơm trở thành một loại siêu thực phẩm rất tốt cho hệ thống miễn dịch của bạn.
Giúp ích cho bệnh nhân tiểu đường
Với một lượng insulin tự nhiên có trong nấm rơm, điều này sẽ có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Lý do là vì insulin có thể giúp cho chức năng gan được hoạt động tốt hơn.
*Nếu bạn đang mắc phải bệnh tiểu đường, hãy dùng nấm rơm thường xuyên để bổ sung lượng insulin
Bị thương và nhiễm trùng là một trong những điều không nên xảy ra đối với người bị mắc tiểu đường. Trong loại nấm này cũng có chứa một lượng nhỏ chất kháng sinh khác, lợi ích này sẽ đảm nhiệm vai trò bổ trợ chống lại sự viêm nhiễm các vết thương.
Tốt cho xương khớp
Bạn có biết, hàm lượng vitamin D có trong loài nấm nhỏ bé này chỉ được xếp sau dầu gan cá. Bù lại, nấm rơm có hương vị ngon và dễ dàng tìm mua nên bạn hoàn toàn có thể dùng chúng như là một loại thực phẩm để bổ sung vitamin D và canxi cho xương khớp của bạn được chắc khoẻ hơn.
Tốt cho tim mạch
Lượng kali và đồng trong nấm rơm sẽ chịu trách nhiệm chính trong việc giúp cơ thể bạn chống lại những vi khuẩn có khả năng làm hại cho các cơ quan nội tạng bên trong. Kali cũng đồng thời giúp cho việc lưu thông ở các mạch máu diễn ra một cách tốt hơn, đồng nghĩa với bạn sẽ có một trái tim khoẻ mạnh hơn.
*Tim mạch tốt đồng nghĩa với cơ thể có được sức bền tốt hơn, nấm rơm có thể giúp bạn đạt được điều này
Tốt cho trẻ nhỏ
Cũng giống như các loại thực phẩm thực vật khác, nấm rơm ngoài việc có chứa nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau, chúng còn dễ chế biến, dễ ăn. Vì vậy, trong quá trình trẻ lớn lên, nếu được tiêu thụ nấm rơm đều đặn thì những nhu cầu cho một cơ thể phát triển một cách khoẻ mạnh nhất sẽ được hoàn thiện hơn.
Nấm rơm sẽ là một nguồn cung cấp đạm thực vật rất tốt cho trẻ.
Giảm số lượng các gốc tự do
Gốc tự do là gì ? Là những hoá chất độc hại có thể làm cho các tế bào bình thường trở thành những tế bào ung thư trong cơ thể bạn. Các gốc này có được là do thói quen sử dụng thuốc lá, thực phẩm chế biến sẵn, rượu và các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hoà. Ngoài ra, nguyên nhân còn được tìm thấy ở vấn đề bức xạ điện từ, làm bệnh thêm trầm trọng hơn.
Ngoài chất chống oxy hoá như flavonoid thì trong nấm rơm còn có chứa thêm 1 chất có tác dụng tương tự, đó là selen.
*Sử dụng các chất độc hại như thuốc lá là một trong những nguyên nhân chính khiến cơ thể bạn mắc bệnh mãn tính
Những hợp chất khác có trong chúng như liên hợp axit linoleic có thể giúp bạn hạn chế sự phát triển của hormone estrogen (nguyên nhân gây nên bệnh ung thư vú). Beta glucans sẽ làm ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt.
Bệnh thiếu máu
Sự thiếu hụt các tế bào hồng cầu là nguyên nhân gây nên bệnh thiếu máu. Để khắc phục điều này, tiêu thụ những loại thực phẩm có chứa chất sắt sẽ làm tăng số lượng tế bào hồng cầu cho cơ thể bạn.
Bạn có thể dùng nấm rơm để chế biến ra rất nhiều món ngon khác nhau như cháo, món kho, món xào, món súp, canh, lẩu hoặc kể cả là sushi.
*Dễ dàng tìm mua và chế biến thành những món ăn ngon cũng là lợi ích rất thiết thực mà nấm rơm có được
Thuần Chay mong rằng bạn đã có thể hiểu hơn về loại nấm rơm thân thuộc sau bài viết này. Với hàm lượng dưỡng chất cùng những lợi ích như thế, hy vọng rằng bạn sẽ chế biến chúng thành những món ăn thật ngon và bổ sung chúng vào trong thực đơn mỗi ngày của mình.
Xem thêm:
