Nấm mật ong thường phát triển mạnh trên ở các vùng ôn đới trên thế giới, tuy sự phát triển của chúng được xem là mối đe doạ đến các thực vật sống xung quanh nhưng đây là một loài nấm ăn được.
Mang trong mình một số đặc tính nổi bật khiến cho loài nấm này đã được thử nghiệm và chứng minh rằng chúng có ích khi áp dụng cùng với các phương pháp khác để điều trị cho một số căn bệnh mãn tính, đặc biệt là ung thư. Loài nấm dược liệu này sẽ thật sự mang lại những lợi ích gì cho chúng ta? Chúng có thật sự hữu ích? Đọc tiếp để biết được câu trả lời bạn nhé!
Nấm mật ong là một trong những loài nấm có chứa độc tố mà con người có thể ăn được
Đôi điều về nấm mật ong
Như đã nói ở phần mở đầu, loài nấm này thường được tìm thấy ở các vùng ôn đới tại các khu vực như Châu Á, Âu và Bắc Mỹ. Sở dĩ chúng bị xem là có ảnh hưởng tiêu cực đến các loài thực vật khác là bởi vì chúng có khả năng làm thối rễ nấm trên cây và từ đó làm lan rộng hơn.
Kích thước của nấm mật ong có thể thay đổi theo từng loại và phụ thuộc vào điều kiện phát triển. Đã từng có một loài tên là Armillaria solidipes từng được con người tìm thấy trên dãy núi Blue ở bang Oregon, Mỹ có kích thước tính theo diện tích bề mặt tiếp xúc lên đến 8.9km vuông (2.200 mẫu Anh) và được xem là cây nấm lớn nhất trên thế giới, với hơn 2.400 năm tuổi.
Tính đến thời điểm hiện tại, có thể nói rằng chúng là một loài nấm có kích thước lớn nhất
Loại nấm mà chúng ta có thể ăn được gọi là nấm mật ong không nhẫn, ở một số nơi trên thế giới chúng được coi như là một món ăn ngon.
Những lợi ích từ nấm mật ong đem đến cho chúng ta là gì?
Giàu chất chống oxy hoá
Không ngạc nhiên khi biết rằng nấm mật ong có chứa rất nhiều chất chống oxy hoá. Một cơ thể được hấp thụ nhiều loại chất này thì khả năng trung hoà các gốc tự do gây hại sẽ được tăng cao, lợi ích ngăn ngừa các loại bệnh mãn tính từ loài nấm này cũng bắt nguồn từ đây.
Những lần nghiên cứu trong ống nghiệm về loài nấm này còn cho thấy, bên trong chúng có những loại hợp chất có khả năng loại bỏ sự dư thừa của các gốc tự do, giúp các tế vào trong cơ thể giảm được các tình trạng bị tổn thương oxy hoá.
Góp phần ngăn chặn bệnh ung thư
Mặc dù phải cần thêm nhiều nghiên cứu hơn nữa để tăng tính xác thực cho lợi ích này từ nấm mật ong, thế nhưng khi các nhà khoa học đem chúng đi thử nghiệm ở dạng ống nghiệm, họ đã phát hiện ra được những khả năng ngăn chặn sự hình thành và lây lan các tế bào ung thư bởi các hợp chất trong loài nấm này.
Qua những lần nghiên cứu, nấm mật ong đã cho thấy những tín hiệu khả quan về khả năng rằng chúng có thể giúp ích trong việc điều trị căn bệnh mãn tính này
Cụ thể, có một hợp chất được tiết ra từ nấm mật ong đã tiêu diệt được các tế bào gây nên bệnh ung thư gan. Thậm chí, đã có những nghiên cứu cho ra kết quả về các khả năng khác mà loài nấm này có thể làm được, một trong những số đó chính là chúng có thể chống lại căn bệnh bạch cầu.
Bộ não khoẻ mạnh
Tăng cường chức năng não và phòng ngừa các loạn thoái hoá thần kinh là hai trong số những lợi ích rất tiềm năng và đáng được mong chờ từ nấm mật ong. Bởi chúng cũng đã được các nhà chuyên môn thực hiện những nghiên cứu để xem rằng chúng có thể mang lợi ích gì liên quan đến não bộ của chúng ta hay không?!
Những thành phần hợp chất trong chúng tác động tích cực làm cải thiện một số chức năng cho não bộ của bạn, nhất là đối với người mắc chứng Alzheimer
Kết quả cho thấy, một số hiện tượng như cải thiện chức năng các tế bào hệ thần kinh, làm giảm sự tích tụ protein trong não gây nên bệnh Alzheimer và giảm sự tổn thương của các tế bào là những gì mà họ đã thu lại được từ những nghiên cứu ấy.
Ổn định đường huyết
Việc lượng đường trong máu nếu ở cao hơn mức cho phép thì bạn có thể gặp phải một số vấn đề như đau đầu hoặc thị lực bị suy giảm. Theo kết quả từ những lần nghiên cứu bằng phương pháp in vitro lên nấm mật ong đã biểu hiện nên những đặc tính chống oxy hoá và làm hạ thấp lượng đường trong máu.
Điều nên làm với nấm mật ong nếu bạn là một người chăm vườn
Điều đầu tiên bạn có thể làm đó là nếu thấy chúng mọc trong vườn mình, bạn hãy loại bỏ chúng bằng bất cứ dụng cụ nào có thể, để ngăn chặn sự lây lan và làm ảnh hưởng cây của bạn. Sau đó, bạn phải khử trùng thật kỹ cho những dụng cụ mà mình đã sử dụng, bạn có thể dùng thuốc tẩy, cồn rửa tay để thực hiện điều ấy.
Học cách xử lý loài nấm này để khu vườn của bạn trở nên xanh tươi hơn
Để có thể ngăn chặn tình trạng nấm mật ong mọc lên và tái diễn lại lần nữa, hãy chắc chắn rằng các loại cây trồng của bạn luôn trong tình trạng đủ nước và ánh sáng cần thiết.
Một ít rủi ro về chúng
Nấu chín là điều tiên quyết mà bạn phải làm khi chế biến chúng, bởi vì mặc định chúng sẽ có một vài độc tố bên trong mà bạn không hề muốn ăn sống chúng. Sẽ có một số ít người không phù hợp với loại nấm này ngay cả khi chúng đã được nấu thật kỹ, một số triệu chứng như buồn nôn, chuột rút hoặc đau dạ dày sẽ xảy ra với họ.
Không nên dùng nấm này chung với rượu, một cách để đảm bảo hơn nữa đó là không nên dùng nấm trong khoảng 12-24 giờ sau khi bạn đã dùng rượu, điều này hoàn toàn không hề tốt cho cơ thể bạn.
Nấm mật ong thật sự ngon và bổ dưỡng khi chúng được bạn chế biến đúng cách
Bạn phải thật thận trọng khi hái chúng bên ngoài khu vườn nhà mình hoặc trong rừng, nếu không hiểu rõ bạn có thể hoàn toàn bị nhầm lẫn giữa chúng với một loài nấm có độc tố gây chết người là galerina. Tìm hiểu và xem thật kỹ hình ảnh về 2 loại nấm này để có thể phân biệt được sự khác nhau của chúng bạn nhé!
Nhìn chung, nấm mật ong có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ của chúng ta. Ngoài ra, với kết cấu dai và hương vị ngọt khác biệt, chúng là một loài nấm rất ngon! Bạn có thể tìm hiểu cách để chế biến chúng để có thể thưởng thức những cảm nhận mới mẻ về một loài nấm đặc biệt này.
Nguồn: draxe.com, wikipedia.com
Có thể bạn quan tâm:
