ĂN CHAY KHÔNG BỊ THIẾU CHẤT

Ăn chay là một chế độ ăn thuần thực vật không sử dụng các chế phẩm từ động vật. Ăn chay không bị thiếu chất là điều mà mọi người ăn chay điều quan tâm. Nhiều người cho rằng ăn chay khiến cơ thể thiếu chất, nhưng quan điểm đó đã sai. Nếu bạn đảm bảo chế độ ăn chay đúng cách  thì bạn có thể đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.

Ăn chay bị thiếu chất là như thế nào

Nói một cách khoa học, không có chế độ ăn nào 100% đủ chất hay chắc chắn thiếu chất. Xét về mặt dinh dưỡng, mỗi ngày cơ thể cần đảm bảo các nhóm chất: đạm, bột đường, chất béo, vitamin, khoáng chất, muối và nước. 

Ăn chay thiếu chất là bạn không bổ sung đủ các chất trên cho cơ thể, dẫn đến ăn chay bị thiếu chất. Cũng vì nguyên nhân này nhiều người thường cho rằng các món chay bị thiếu chất. Nhưng quan điểm đó hoàn toàn sai, một số loại rau củ chứa rất nhiều protein, vitamin, các chất dinh dưỡng khác.

Những nhóm chất này hoàn toàn có thể bổ sung từ thực vật, thậm chí là nổi trội hơn từ động vật. Trong 100g các loại đậu đỗ có chứa 25-35g đạm thực vật trong khi với cùng khối lượng thịt trên chỉ chứa 20g đạm. 

Tương tự với các loại hạt lạc, vừng, dừa, dầu thực vật cũng chứa lượng chất béo không thua kém mà còn nhỉnh hơn về độ sạch.

Nguyên nhân dẫn tới ăn chay bị thiếu chất

Về mặt lý thuyết ăn chay hoàn toàn đủ chất khỏe mạnh nhưng một số người chay trường cảm thấy cơ thể yếu hơn, thường xuyên chóng mặt, thiếu máu rất có thể là do:

• • Ăn chay sai cách: Thay vì tập trung cân bằng các nhóm protein thực vật, vitamin B12 từ đậu hạt, rau rủ thì lại sa đà vào các món quá nhiều tinh bột như bánh quy, bánh mì…; dầu mỡ ngậy béo như khoai tây chiên, bánh bột chiên…
  • Cơ thể chưa kịp thích nghi: Giai đoạn đầu chuyển sang ăn thuần thực vật, cơ thể chưa kịp thích nghi có thể dẫn tới dấu hiệu choáng nhẹ, mau đói. Nhưng tình trạng này sẽ rất nhanh chấm dứt khi đi vào chế độ ăn khoa học hơn.
• Cơ địa: Một số người ăn chay có cơ địa yếu cần đặc biệt bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể chủ động hơn bình thường. 

Cách ăn chay cân bằng dinh dưỡng

Đảm bảo tháp dinh dưỡng

Các nhóm chất bạn cần đặc biệt chú ý bổ sung trong chế độ ăn chay hằng ngày của mình:

• • Protein thực vật (đạm): Đạm giúp duy trì năng lượng cho cơ thể hoạt động mỗi ngày. Cần chú ý bổ sung protein thực vật từ các loại đậu như đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu gà,…các loại hạt như hạt điều, hạt óc chó… 
  • Canxi: Người ăn chay dễ thiếu hụt canxi do mất đi nguồn dinh dưỡng từ sữa bò. Canxi thực vật có thể được bổ sung từ đậu nành và các chế phẩm, quả mơ, rau lá xanh, cam, đậu vừng, rau muống…
  • Vitamin B12: Thiếu hụt vitamin B12 dẫn tới thiếu máu là tình trạng phổ biến nhất ở người ăn chay. Bổ sung vitamin B12 từ các loại tảo biển, tảo xoắn, đậu gà, củ dền,…
  • Sắt và kẽm: Hàm lượng sắt và kẽm trong người ăn chay khá thấp dễ dẫn đến chóng mặt, hoa mắt, dễ đói. Cần bổ sung từ vừng, lạc, hạt hướng dương, ngũ cốc, bột mỳ, bắp cải, cải canh, mơ, nho…

Hình thành thói quen lành mạnh

Bên cạnh chế độ ăn đủ chất, bạn nên hình thành thói quen lành mạnh như ngồi thiền mỗi ngày, yoga, tập gym, rèn luyện thể hình, thể dục nhẹ nhàng, dậy sớm ngủ đủ giấc,…để nâng cao chất lượng cuộc sống thuần chay. Nếu bạn ăn chay mà giữ những thói quen không tốt thì việc ăn chay cũng không đem lại nhiều lợi ích cho bạn.

• Nghiên cứu và tìm hiểu: Tìm hiểu về ăn chay và các nguyên tắc cơ bản. Đọc sách, tham khảo tài liệu và tìm thông tin từ nguồn đáng tin cậy để hiểu rõ về cách thức và lợi ích của ăn chay.
• Lập kế hoạch và chuẩn bị: Lập kế hoạch bữa ăn chay của bạn trước và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Đảm bảo rằng bạn có đủ các loại thực phẩm giàu chất đạm từ nguồn thực vật như hạt, đậu, quả và rau.
• Thay thế và đa dạng hóa: Thay thế các món ăn thịt bằng các nguyên liệu chay tương đương. Đa dạng hóa chế độ ăn chay của bạn bằng cách thử những món mới và khám phá các công thức chay sáng tạo.
• Kiểm soát khẩu vị: Hạn chế sử dụng gia vị và thành phần có thể gây nghiện như muối, đường và dầu. Tập trung vào việc tăng cường hương vị từ các loại gia vị và thảo mộc tự nhiên.
• Tìm sự hỗ trợ: Tìm cách kết nối với cộng đồng chay, gia đình hoặc bạn bè để chia sẻ kinh nghiệm và nhận sự hỗ trợ. Tham gia nhóm thảo luận trực tuyến, tham dự sự kiện liên quan đến chay hoặc tìm những người cùng chí hướng để chia sẻ và học hỏi.
• Kiên nhẫn và không hoàn hảo: Hình thành thói quen ăn chay là một quá trình. Hãy kiên nhẫn và không tự trừng phạt khi bạn mắc sai lầm hoặc không hoàn toàn chay. Điều quan trọng là duy trì sự cân bằng và không áp lực bản thân quá nhiều.

Đa dạng hoá bữa ăn để ăn chay không bị thiếu chất

Tăng cường chăm sóc sức khỏe từ các sản phẩm tự nhiên

Tuy nhiên trong cuộc sống bận rộn, rất khó để cân bằng giữa chế độ ăn đủ chất và thói quen lành mạnh. Bạn có thể lựa chọn sự trợ giúp từ các sản phẩm chăm sóc sức khỏe thuận tự nhiên. Đặc điểm của các sản phẩm này là sự tiện lợi. Với nguyên liệu hoàn toàn từ tự nhiên ban có thể an tâm sử dụng các loại thực phẩm này.

Thay vì mỗi ngày ăn đủ 10 loại đậu hạt, rau củ, bạn có thể chọn uống một ly sữa thơm ngon – tiện lợi được xay nhuyễn từ các nguyên liệu trên. Đây cũng là một phương pháp cho bạn bổ sung dinh dưỡng khi ăn chay để không bị thiếu chất.

Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn

Hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn là một phần quan trọng trong việc hình thành thói quen lành mạnh khi ăn chay. Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất bảo quản, chất tạo màu và chất làm dày, cũng như có thể chứa lượng lớn muối, đường và chất béo không lành mạnh. Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa ít chất dinh dưỡng và cao hàm lượng natri, đường và chất béo không tốt cho sức khỏe. Hạn chế sử dụng chúng giúp bạn tăng cường sức khỏe, giảm nguy cơ bệnh tật và cải thiện trạng thái tinh thần.

 

Bạn nên tìm kiếm và sử dụng các nguyên liệu tươi và không chế biến sẵn. Tận dụng các loại rau, quả, hạt, đậu và các nguồn thực phẩm tự nhiên khác. Nếu không thể tránh được thực phẩm chế biến sẵn hoàn toàn, hãy chọn những lựa chọn có thành phần nguyên liệu tự nhiên và ít chất bảo quản.

Ngoài ra bạn cũng nên tăng cường các bữa ăn tự nấu tại nhà, bạn sẽ đảm bảo hoàn toàn các cách chế biến, dinh dưỡng, đảm bảo bữa ăn chay không bị thiếu chất

Sử dụng các loại dầu thực vật chất lượng cao

Nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu dừa, dầu ô liu, dầu hạt lanh hoặc dầu đậu nành. Tuy nhiên, hạn chế sử dụng dầu mỡ động vật như dầu thịt bò hoặc dầu lợn.

Ăn đủ lượng thực phẩm

Ăn chay không có nghĩa là bạn sẽ ăn ít hơn. Bạn cần đảm bảo cung cấp đủ calo và chất dinh dưỡng cho cơ thể, nên ăn đủ lượng thực phẩm để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.

Vì sao Thuần Chay là lựa chọn hàng đầu cho người ăn chay trường?

Bộ sản phẩm dinh dưỡng toàn diện

Từ hành trình 20 năm nghiên cứu về con người và tự nhiên, Thuần Chay đã thành công mang lại giải pháp sức khỏe cho cộng đồng ăn chay trường qua các dòng sữa chay dinh dưỡng:

• Được chiết xuất, sàng lọc và nấu thủ công theo công thức cổ truyền của Đông Y, kết hợp thảo dược tự nhiên Táo đỏ, Kỷ tử, Bông cúc và mật  mía. Tuân thủ nguyên tắc sạch, an toàn vệ sinh và tuyệt đối không hóa chất. Cam kết đem lại một sản phẩm Mật Táo Đỏ đầy dinh dưỡng tự nhiên, mang lại cho người dùng khí huyết ổn định, tái tạo máu giúp bổ máu, tăng cường sinh lực cho cơ thể khoẻ mạnh hồng hào, giải độc gan, mang lại hiệu quả tốt nhất cho người sử dụng và cho cộng đồng.

 

• Hỗ trợ tăng cân lành mạnh, săn chắc cơ: Với dòng sữa bột đậu hạt và rau củ Happy Weight có vị cacao thơm ngon được xay nhuyễn từ 17 loại đậu hạt, rau củ giàu khoáng chất Thích hợp sử dụng cho trẻ em suy dinh dưỡng, người gầy yếu thiếu chất, người tập thể hình cần săn chắc cơ.

 

• Bổ sung dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt là protein: Với hai dòng Bột Bổ Sung Protein Thực Vật và Vegan Protein (không đậu nành) giúp cơ thể cân bằng 4 nhóm chất quan trọng từ 13 loại rau củ, đậu hạt giàu đạm . Một ly sữa thơm ngon có vị ngọt thanh dễ uống, có thể kết hợp bột cùng các loại nước ép, sinh tố trái cây.

 

• Cung cấp vitamin, chất xơ, colagen giúp thanh lọc cơ thể: Một ly sữa bột thanh mát giúp giải nhiệt cơ thể, bổ sung vitamin đặc biệt là vitamin B12, chất xơ, colagen từ các loại rau xanh trong Bột Tổng Hợp Rau Non.

Độ lành tính tuyệt đối

Các sản phẩm chăm sóc sức khỏe từ Thuần Chay cam kết thành phần thuần thực vật, quy trình chế biến thủ công không hóa chất – không hương liệu. Lành tính khi sử dụng lâu dài, không gây bất kỳ tác dụng phụ khác.

Niềm tin từ cộng đồng chay Việt

Hơn 5 năm phát triển, Thuần Chay đã trở thành thương hiệu chăm sóc sức khỏe thuận tự nhiên thân quen với cộng đồng chay Việt. Chất lượng sản phẩm được kiểm chứng qua trải nghiệm của hơn 10.000 khách hàng đã tin dùng.

Chúc bạn có một hành trình ăn chay an lành và khỏe mạnh!