Hoa hồi thường được xem như một loại gia vị trong ẩm thực, mang hình dáng như một ngôi sao và có một hương vị tựa như cam thảo. Ngành y học còn ứng dụng hoa hồi vì những thành phần dinh dưỡng cũng như lợi ích của chúng. Bài viết sau sẽ là những thông tin bổ ích từ loài hoa này mà Thuần Chay muốn gửi đến bạn.
*Hoa hồi được xem là loại thảo mộc hương thơm cùng những công dụng đặc biệt
Trong hoa hồi có những loại dinh dưỡng nào ?
Cũng như những loại thảo mộc khác, một số dưỡng chất có chứa trong hoa hồi như Vitamin C, Canxi, Kali và một ít Magiê.
*Loài hoa nhỏ bé nhưng lại chứa những chất dinh dưỡng cho sức khoẻ của cơ thể con người
Các hợp chất hoạt tính sinh hoặc và axit hữu cơ khác cũng có trong loại hoa này. Chúng chứa một lượng calo khá thấp.
Hoa hồi và những lợi ích tuyệt vời từ chúng
Hoạt tính sinh học mạnh mẽ
Các loại thảo mộc thường là được xem là những vị thuốc thực vật mang lại lợi ích cho những vấn đề về sức khoẻ của con người, đại hồi cũng không ngoại lệ.
Trong hoa có chứa một nguồn dưỡng chất ấn tượng từ các hợp chất hoạt tính sinh học, đây là một phần không thể thiếu để có một sức khoẻ toàn diện.
*Hoa hồi được ứng dụng trong ngành thực phẩm và ngành y học
Những hợp chất như flavonoid và polyphenol có chứa trong hoa là những gì mà ngành ý học đã thấy được và ứng dụng nó trong việc điều trị những bệnh lý thường gặp ở con người.
Có một số chất mang đặc tính tăng cường sức khoẻ cho con người mà hoa hồi có được như linalool, quercetin, axit gallic, limonene và axit shikimic. Những chất này sẽ góp phần làm tăng khả năng chống viêm nhiễm, kháng khuẩn và chống oxy hoá.
Chống vi-rút
Trong số những hợp chất kể trên, axit shikimic mang những thuộc tính y học mạnh mẽ. Loại chất này là một trong những hoạt chất chính có trong Tamiflu, đậy là một loại thuốc trị cảm cúm phổ biến.
*Một loại chất đặc biệt như axit shikimic trong hoa sẽ có thể trở thành một loại thuốc kháng sinh mới
Axit shikimic có trong hoa hồi cũng được xem là nguồn cung cấp chính cho ngành dược phẩm. Điều này cũng được xem là một sự chuẩn bị cho những đại dịch tiếp theo, cụ thể là dịch cảm cúm.
Tinh dầu từ hoa hồi cũng đã có tác dụng trong việc điều trị cách loại bệnh liên quan đến sự nhiễm vi-rút.
Kháng nấm
Hợp chất flavonoid trong hoa hồi sẽ chịu trách nhiệm chính về việc tạo nên hương vị, kèm theo đó là lợi ích kháng nấm.
Các hợp chất sinh học như terpene linalool có trong tinh dầu hoa hồi có thể làm ngăn chặn sự hình thành màng sinh học và thành của các tế bào nấm, từ đó sự lây lan làm lây nhiễm do nấm gây nên được giảm rõ rệt.
Kháng khuẩn
Hoa hồi cũng có khả năng ức chế sự hình thành của vi khuẩn. Những nghiên cứu từ chiết xuất hoa hồi đã cho ra những kết quả tích cực, chúng thể hiện những chức năng như một loại thuốc kháng sinh. Điều này cũng có thể được xem là có lợi trong việc nghiên cứu và chế tạo ra những loại thuốc kháng sinh mới trong tương lai.
*Tuy nhỏ bé nhưng những công dụng mà hoa hồi mang trong mình thật đáng kinh ngạc
Điều chỉnh lượng insulin
Một cơ thể gặp phải những vấn đề liên quan đến hormone insulin có thể dẫn đến các bệnh trạng như béo phì, tiểu đường hoặc rối loạn tim mạch.
Một chế độ dinh dưỡng có bổ sung hoa hồi thường xuyên sẽ có thể giúp cơ thể bạn được bảo vệ khỏi các tình trạng trên. Bằng cách duy trì lượng đường trong máu bởi chất cyanidin có trong hoa hồi, loại chất này có khả năng điều chỉnh sự tăng giảm lượng đường trong máu một cách hiệu quả
Cách chế biến món ăn với hoa hồi
Với hương vị đặc biệt tương tự như thì là, bạn có thể dùng hồi như một loại hạt hoặc xay thành bột để nêm nếm làm tăng thêm hương vị cho món ăn của mình.
Phơi khô hoa hồi rồi ngâm trong nước nóng để tạo thành một loại trà với hương thơm dễ chịu, vị thanh nhẹ. Dùng trà hoa hồi thường xuyên cũng mang lại cho bạn một số những lợi ích trong việc điều trị các bệnh về nhiễm trùng đường hô hấp, buồn nôn hoặc các vấn đề về tiêu hoá.
*Từ lâu, hồi được xem là một loại gia vị yêu thích của các bà nội trợ
Hoa hồi còn được ứng dụng cho việc chế biến một số món tráng miệng. Bánh mì nướng, bánh trái cây nướng kết hợp cùng một chút hồi để làm tăng hương vị và sự thơm ngon.
Tác dụng phụ từ hoa mà bạn nên biết
Trước khi sử dụng, bạn nên tìm hiểu kỹ nguồn gốc xuất xứ của chúng. Loại hồi Nhật Bản được xem là có chứa những độc tố thần kinh mạnh, khi dùng phải chúng có thể làm bạn mắc phải các triệu chứng như có giật, ảo giác hoặc buồn nôn.
Không nên dùng hoa hồi cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Bạn có thể dùng hoa hồi với một lượng cực ít cho những lần đầu và tăng dần lên sau đó.
Một số người sẽ có thể gặp phải những tình trạng dị ứng bởi hồi như ngứa nhẹ, phát ban…Những trường hợp nặng hơn như đau hoặc viêm đường tiêu hoá cũng có thể xảy ra nếu sử dụng chúng quá nhiều cùng một lúc.
Một số câu hỏi thường gặp liên quan đến hoa hồi
Mua hoa hồi ở đâu ?
Bạn có thể tìm mua loại gia vị này ở bất cứ đâu, từ chợ, siêu thị, tạp hoá…Loại hồi tươi sẽ có hương vị tốt nhất!
Có nên ăn cả vỏ và hạt không ?
Bạn hoàn toàn có thể để nguyên hạt và vỏ của chúng hoặc xay thành dạng bột để chế biến món ăn.
Cách bảo quản hoa hồi ?
Bạn hãy bảo quản chúng giống như những loại gia vị khác như tiêu…Hãy nhớ đặt chúng cách xa ánh sáng trực tiếp, nhiệt độ cao.
Và đó là tất cả những thông tin cần biết về hoa hồi, Thuần Chay hy vọng bạn đã hiểu hơn về chúng, từ đó có thể dùng hoa hồi một cách phù hợp hơn, tạo nên những món ăn mang hương vị thơm ngon đặc trưng từ chúng.
Xem thêm:
