Là một loại hạt có nguồn gốc từ cây phỉ, chúng thường được trồng chủ yếu ở Thổ Nhĩ Kỳ, Tây Ban Nha, Ý và Mỹ. Hạt phỉ có hương vị thơm ngon, bạn có thể ăn sống hoặc dùng chúng để chế biến thành các món ăn khác nhau ở dạng rang hoặc xay thành bột. Cũng giống như hầu hết các loại hạt khác, hạt phỉ cũng rất giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất. Loại hạt được yêu thích này sẽ mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể của bạn.
Hạt phỉ với hương vị thơm béo, bạn có thể chế biến chúng thành nhiều món yêu thích khác nhau
Những loại dinh dưỡng có trong hạt phỉ là gì ?
Đầu tiên phải nói đến đó là chúng cung cấp một lượng calo khá cao cho chúng ta, bên cạnh đó chúng cũng có nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau như Protein, các loại Vitamin và Khoáng Chất cùng lượng Chất Béo lành mạnh.
Lượng chất béo có trong hạt phỉ đa phần gồm 2 loại không bão hoà đơn và đa, chúng còn chứa một lượng lớn axit béo Omega-6 và Omega-3. Hạt phỉ cũng có chứa một lượng Chất Xơ nhất định, 28gr hạt phỉ có chứa khoảng 2,7gr chất xơ (chiếm khoảng 11%).
Hạt phỉ cung cấp cho cơ bạn rất nhiều loại dưỡng chất khác nhau, đặc biệt là lượng chất béo lành mạnh
Tuy có chứa nhiều dưỡng chất, bên trong loại hạt này cũng có chứa một loại axit phytic. Chất này làm giảm sự hấp thu một số khoáng chất được cung cấp từ các loại hạt, bao gồm hạt phỉ.
Lợi ích từ hạt phỉ mang đến cho chúng ta là gì ?
Hạt phỉ giàu chất chống oxy hoá
Cơ thể có chứa nhiều chất chống oxy hoá sẽ giúp cho cơ thể ngăn ngừa tình trạng căng thẳng oxy hoá, nếu quá trình này xảy ra thường xuyên sẽ làm ảnh hưởng đến cấu trúc hình thành nên các tế bào, quá trình lão hoá được thúc đẩy nhanh hơn.
Hạt phỉ có chứa một lượng lớn chất chống oxy hoá, chúng được gọi là phenolic. Chúng sẽ giúp cho cơ thể bạn giảm được được sự viêm nhiễm và giảm bớt một phần lượng cholesterol có trong máu. Đồng thời, chúng cũng sẽ có lợi cho các vấn đề về bệnh tim mạch, bệnh ung thư.
*Phenolic là một chất chống oxy hoá có trong hạt phỉ với hàm lượng rất cao
Một điều bạn cần lưu ý rằng hàm lượng chất chống oxy hoá này chỉ thật sự đạt ở mức tối đa khi chúng chưa bị bóc vỏ hoặc bị rang, nếu có thể thì bạn nên dùng loại còn nguyên hạt.
Mang đến lợi ích cho tim mạch
Có thể bạn đã biết, sử dụng các loại hạt thường xuyên sẽ giúp bạn giảm được nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch một cách đáng kể.
Với hàm lượng chất chống oxy hoá và các loại chất béo lành mạnh có chứa đầy trong hạt phỉ, bạn hoàn toàn có khả năng cao cải thiện được sức khoẻ của các động mạch và giảm đi dấu hiệu viêm nhiễm bên trong máu.
Một nghiên cứu trên 400 người khi được cho ăn hạt phỉ đều đặn mỗi ngày đã cho thấy rằng, lượng cholesterol xấu và tổng lượng cholesterol có trong máu của những người này được giảm đi đáng kể. Sau đó, những người này được kiểm tra đến sức khoẻ tim mạch và cũng cho ra một kết quả đáng ngạc nhiên. Hàm lượng mỡ trong máu của họ thấp đi dần và hàm lượng vitamin E được tăng lên.
*Ăn hạt phỉ mỗi ngày có thể giúp cơ thể bạn ngăn ngừa được một số chứng bệnh về tim mạch
Song song đó, với các loại khoáng chất như Kali, Magiê…cũng giúp ích cho việc ổn định chỉ số huyết áp trong cơ thể bạn. Tất cả những lợi ích này đều có được nhờ vào thói quen sử dụng các loại hạt mỗi ngày, bao gồm cả hạt phỉ.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
So với các loại hạt khác như hồ đào, hồ trăn thì hạt phỉ có một loại chất chống oxy hoá với hàm lượng cao nhất có tên là Proanthocyanidins. Chất này có thể giúp bạn ngăn ngừa hoặc điều trị được một số loại ung thư nhất định, nguyên nhân có thể từ khả năng bảo vệ cơ thể bạn chống lại sự căng thẳng oxy hoá.
Vitamin E trong hạt phỉ cũng đóng một vai trò quan trọng cho lợi ích này, chúng được xem là một chất chống oxy hoá mạnh khác có đồng chức năng bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương.
Mangan trong hạt phỉ sẽ góp phần giúp cho chức năng của một số loại enzyme tác động lên các tế bào và bảo vệ chúng khỏi những tổn thương do tình trạng oxy hoá gây nên.
Giảm viêm hiệu quả
Các loại chất béo lành mạnh mà hạt phỉ có được sẽ giúp ích rất nhiều trong việc giảm triệu chứng viêm trong cơ thể bạn.
*Ăn hạt phỉ mỗi ngày có thể giúp cơ thể bạn ngăn ngừa được một số chứng bệnh về tim mạch
Một nghiên cứu thực tế đã được diễn ra trên 21 người, sau khi được cho dùng một lượng hạt phỉ trong suốt 4 tuần liên tục thì những tình trạng viêm nhiễm đang xảy ra bên trong cơ thể họ được giảm rõ rệt.
Kết quả này còn xảy ra đối với những người bị thừa cân, béo phì, 60gr hạt phỉ mỗi ngày trong 12 tuần sẽ ích rất nhiều cho bạn trong việc giảm cân.
Điều chỉnh lượng đường phù hợp trong máu
Ngoài những loại hạt như hạnh nhân và óc chó thì hạt phỉ cũng đã được chứng minh rằng chúng có lợi trong việc làm giảm lượng đường trong máu.
Một nghiên cứu trên 48 người đang mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho ra kết quả rằng, hạt phỉ đã mang lại một số tác động đối với lượng đường trong máu của những người này theo hướng tích cực.
Một loại axit béo chính có trong hạt phỉ tên là axit oleic đã được chứng minh rằng chúng mang lại lợi ích đối với độ nhạy insulin. Cụ thể hơn, chúng có thể làm giảm đáng kể lượng đường và mức insulin trong lúc bạn đói.
Cách sử dụng hạt phỉ như thế nào ?
Bạn có thể dùng hạt phỉ như một loại thức ăn nhẹ sau mỗi bữa ăn, một món ăn vặt hoặc thêm chúng vào như một thành phần trong món ăn chính hoặc tráng miệng tuỳ thích.
*Dễ dàng tìm mua, dễ dàng chế biến còn là những lợi ích kép của hạt phỉ
Tìm mua chúng cũng là việc rất dễ dàng, vì hạt phỉ có ở hầu hết các siêu thị, cửa hàng thực phẩm organic…
Nếu cần phải bóc vỏ, một cách nhanh và tốt nhất đó là bạn có thể rang hoặc nướng chúng khoảng 10 phút, sau đó việc bóc vỏ sẽ được dễ dàng hơn rất nhiều. Nghiền thành bột để làm thành các loại bánh, bơ hạt phỉ cũng là một lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn!
Nguồn: wikipedia
Có thể bạn quan tâm:
