Hạt gai dầu là loại hạt của cây gai dầu, với kích thước hạt tuy có phần nhỏ nhắn nhưng bên trong của chúng chứa đầy các loại chất bổ dưỡng, giàu lượng axit béo lành mạnh. Hương vị thơm nhẹ nhàng, loại hạt này còn được chiết xuất thành một loại dầu thực vật và đã được sử dụng trong thực phẩm và thuốc ở Trung Quốc từ hàng nghìn năm nay.
Những thông tin mà Thuần Chay cung cấp trong bài viết sau đây sẽ cho bạn biết được tất tần tật về những gì mà loại hạt siêu thực phẩm này có được.
*Với đầy đủ các loại dưỡng chất, hạt dầu gai được xem là một loại siêu thực phẩm
Thành phần dinh dưỡng từ hạt gai dầu
Trong hạt gai dầu có chứa hơn 30% lượng chất béo tốt, đặc biệt có 2 loại chất béo rất cần thiết cho cơ thể con người là Omega-6 (axit linoleic) và Omega-3 (axit alpha-linolenic).
Hạt gai dầu còn là một nguồn Protein dồi dào, bởi 25% lượng calo của chúng được cung cấp từ protein. So với hạt chia và hạt lanh thì lượng protein từ hạt gai dầu nhiều hơn đáng kể.
*Hàm lượng protein và chất béo lành mạnh là 2 loại dưỡng chất dồi dào nhất trong hạt gai dầu
Một lượng Vitamin E và các loại khoáng chất như Kali, Canxi, Sắt, Kẽm, Lưu Huỳnh và Natri cũng có chứa trong loại hạt này.
Những lợi ích mà loại hạt này mang đến cho chúng ta là gì ?
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Sở dĩ hạt gai dầu có thể giúp chúng ta giảm được nguy cơ mắc bệnh tim là vì trong chúng có chứa một lượng lớn chất axit amin arginine, chất này giúp tạo ra lượng oxit nitric trong cơ thể bạn.
Oxit nitric là một phân tử khí, chúng giúp cho các mạch máu bên trong được giãn nở và thư giãn. Điều này sẽ giúp cho lượng huyết áp của bạn sẽ được duy trì ở mức ổn định hơn, từ đó nguy cơ bệnh tim cũng sẽ được giảm theo.
*Axit amin arginine có trong hạt gai dầu sẽ giúp ích trong việc ngăn ngừa mắc bệnh tim cho bạn
Một nghiên cứu lớn đã được thực hiện trên 13.000 người cho thấy, nếu lượng axit amin arginine được tăng lên thì mức protein phản ứng C (CRP) sẽ được giảm xuống, đồng nghĩa với việc giảm được nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Mặt khác, lượng axit gamma-linolenic mà hạt gai dầu có được cũng giúp bạn giảm được các tình trạng viêm trong cơ thể, lợi ích này cũng có liên quan tích cực đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở con người.
Rối loạn da
Hệ thống miễn dịch của con người bị ảnh hưởng trực tiếp bởi 2 loại chất béo là omega-3 và omega-6.
Như đã nói ở phần trên thì trong hạt gai dầu có chứa một lượng lớn 2 loại chất này, chúng cung cấp cho ta một lượng chất béo không bão hoà đa (chất béo lành mạnh). Tỉ lệ 2 loại chất béo omega-6 và omega-3 là 3:1, một tỉ lệ tốt đối với cơ thể người.
*Omega-6 và Omega-3 là 2 loại chất béo cần thiết cho quá trình phát triển toàn diện của cơ thể con người
Lợi ích này đặc biệt hữu dụng đối với những người đang mắc phải bệnh chàm vì chúng sẽ giúp cho cơ thể bạn cải thiện được nồng độ axit béo thiết yếu trong máu. Ngoài ra, chúng còn giúp ích khi da bạn bị khô, ngứa…giảm đi nhu cầu sử dụng thuốc.
Nguồn cung cấp protein thực vật
Với 25% lượng calo mà hạt gai dầu cung cấp nhờ vào lượng protein, với cùng khối lượng thì loại hạt này được so sánh tương tự như thịt bò.
Lượng protein từ hạt gai dầu sẽ cung cấp tất cả những loại axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn không thể tự sản xuất được, chúng được xem là một loại protein thực vật hoàn chỉnh. Thường khi rất hiếm có loại thực vật nào có chứa loại axit amin lysine ngoài trừ hạt diêm mạch và hạt gai dầu, khả năng tiêu hoá protein của hạt gai dầu là tốt hơn so với nhiều loại ngũ cốc và loại đậu khác.
Giảm triệu chứng PMS và mãn kinh
Triệu chứng PMS hay còn được biết đến là triệu chứng tiền kinh nguyệt, phần lớn phụ nữ trong giai đoạn này thường hay gặp các triệu chứng liên quan đến thể chất hoặc cảm xúc như lo lắng, trầm cảm…Nguyên nhân có thể là do sự nhạy cảm với hormone prolactin gây nên.
Loại axit gamma-linolenic (GLA) có trong gai dầu sẽ tạo ra lượng prostaglandin E1 làm giảm đi tác dụng của hormone prolactin. Bạn có thể sử dụng một lượng hạt gai dầu phù hợp cho mỗi ngày hoặc dùng dầu hoa anh thảo cũng là cách thứ hai để làm giảm bớt những triệu chứng này.
*Dầu từ hạt gai dầu được xem là loại thực phẩm hữu dụng cho phụ nữ trong thời kỳ tiền kinh nguyệt
Lượng GLA trong hạt gai dầu là rất cao, chúng còn có thể giúp bạn giảm được các triệu chứng viêm và cân bằng lượng hormone trong thời kỳ mãn kinh.
Hỗ trợ cho chức năng tiêu hoá
Trong hạt gai dầu có chứa 2 loại chất xơ gồm tan (20%) và không hoà tan (80%). Lượng chất xơ này hoàn chỉnh nhất đối với hạt gai dầu chưa bị tách vỏ.
Chất xơ hoà tan vừa là một nguồn “thức ăn” cho các loại vi khuẩn trong đường ruột, vừa tạo thành một chất dạng gel giúp cho sự tiêu hoá của bạn được diễn ra tốt hơn. Đồng thời, loại chất xơ này có thể giúp cơ thể bạn giảm được lượng đường trong máu và điều chỉnh hàm lượng cholesterol phù hợp.
*Ngoài lượng chất xơ phong phú, hạt gai dầu còn chứa một loại axit amin lysine hiếm có
Đối với chất xơ không hoà tan, chúng sẽ giúp thức ăn và chất thải đi qua đường ruột một cách dễ dàng hơn. Song song đó, chúng còn có thể giúp ích trong việc giảm được một số nguy cơ làm bạn mắc bệnh tiểu đường.
Bài viết trên là tất cả những thông tin về hạt gai dầu mà Thuần Chay muốn mang đến cho bạn. Hy vọng bạn đã có thêm nhiều kiến thức về loại hạt thực vật bổ dưỡng này, hãy thêm chúng vào thực đơn của bạn ngay trong ngày hôm nay để cảm nhận những điều tuyệt vời mà chúng có thể mang lại cho bạn!
Có thể bạn quan tâm:
