fbpx

Công dụng và dinh dưỡng trong cải bó xôi

Cải bó xôi là loại rau quen thuộc của người Việt. Cải bó xôi còn được gọi với một số tên khác như rau chân vịt, cải bắp xôi, bó xôi, ….

Cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Loài rau này có tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae thuộc loại thực vật họ Dền. Đặc điểm của cải bó xôi là một loại rau màu xanh đậm, kích thước như chân vịt và có cuống rau nhỏ. Bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

Trong cải bó xôi chưa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

  • Sắt: giúp bổ máu
  • Vitamin A: có tác dụng bổ mắt và sáng mắt.
  • Vitamin K và Canxi : giúp chắc xương và răng
  • Arotenoid và Vitamin C, E: các chất này là các chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các nguy cơ gây ung thư.
  • Bên cạnh đó, rau cải bó xôi còn bổ sung rất nhiều axit béo, Vitamin D, Omega 3.

Công dụng của cải bó xôi

Phòng chống sự phát triển của tế bào ung thư

Cải bó xôi có tới hơn 10 loại flavonoid có hiệu quả trong việc làm chậm sự phân chia tế bào trong các tế bào ung thư dạ dày và da người. Nhiều nghiên ức cho thấy bó xôi có hiệu quả trong việc bảo vệ cơ thể chống lại sự xuất hiện của ung thư tuyến tiền liệt, ung thư buồng trứng ở chị em.

Giảm táo bón

Bó xôi rất giàu chất xơ giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt hơn và sạch sẽ hơn. Chất chống oxy hoá Beta caroten và vitamin C có trong cải bó xôi giúp bảo vệ các tế bào của đại tràng khỏi những tác hại của những gốc tự do (có nguy cơ gây ung thư). Mỗi ngày một cốc nước ép bó xôi có thể giúp bạn giảm nhanh các triệu chứng táo bón mãn tính.

Các sản phẩm bột đậu và hạt của Thuần Chay thường sẽ có những loại rau củ như cải bó xôi nhằm cân bằng nhiệt và giúp dễ tiêu hóa.

Bổ máu

Nhờ hàm lượng sắt và vitamin C dồi dào trong rau cải bó xôi mà cơ thể của bạn sẽ không còn lo tình trạng thiếu máu nữa. Vitamin C thúc đẩy quá trình hấp thu sắt của cơ thể để sản xuất ra lượng tế bào hồng cầu nhiều, đáp ứng đủ nhu cầu cần thiết của cơ thể. Điều này đặc biệt tốt cho các bà bầu đang mang thai bởi trong thai kỳ, lượng sắt và vitamin C của các mẹ sẽ bị thiếu hụt trầm trọng. Bổ sung thêm sắt một cách tự nhiên thông qua việc ăn rau bó xôi sẽ giúp bà bầu duy trì được sức khỏe trong suốt thai kỳ.

Mẹ bầu ăn chay nuôi con khỏe mạnh, hạnh phúc
Mẹ bầu duy trì sức khỏe tốt trong suốt thai kỳ.

Làm đẹp da, chống rụng tóc

Nói về công dụng của cải bó xôi không thể không nhắc đến tác dụng làm đẹp của nó. Thành phần của cải bó xôi có nhiều vitamin B, A, C… Trong đó, vitamin B giúp bảo vệ da khỏi các tia cực tím có hại, vitamin A cải thiện màu da, vitamin C sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các tế bào chết trên da.

Các chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng tuyệt vời trong rau cải bó xôi làm cho làn da của bạn trở nên trắng sáng hơn nữa. Sắt trong cải bó xôi không chỉ là chất xúc tác đẩy mạnh quá trình hình thành hồng cầu mà còn củng cố các sợi tóc bằng cách cho phép các tế bào máu mang oxy đến các nang tóc giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt hơn.

Phòng chống tiểu đường

Trong cải bó xôi chứa Protein, một chất có tác dụng chống lại các kháng thể kháng insulin, giúp điều tiết insulin hợp lý. Mặt khác, hợp chất Lipoyl Lysine trong rau bó xôi cũng giúp cơ thể hạn chế được tình trạng oxy hóa mỡ, một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường.

Làm xương chắc khỏe

Rau cải bó xôi rất giàu vitamin K, vi chất canxi và magie giúp duy trì sức khỏe của xương và răng. Vitamin K cũng thúc đẩy quá trình tổng hợp osteocalcin, protein cần thiết cho việc duy trì sức mạnh và mật độ của xương, giúp tăng chiều cao cho trẻ nhỏ. Vitamin C giúp giảm đáng kể nguy cơ chảy máu chân răng, ngăn ngừa hiệu quả các bệnh lý về răng miệng có thể ảnh hưởng đến tủy xương.


Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *