Cà Chua có nguồn gốc từ Nam Mỹ, cà chua mặc dù là một loại trái cây nhưng chúng thường được chế biến như một loại rau xanh. Ngoài loại màu đỏ thường thấy nhất thì chúng còn có thêm nhiều màu sắc khác, như màu vàng, cam, xanh lá cây hoặc tím. Với nhiều hình dạng và kích thước khác nhau, kèm theo đó là hàm lượng dinh dưỡng phong phú cùng với những lợi ích cho cơ thể. Bạn sẽ được biết mọi thứ về cà chua trong bài viết sau đây.
Cà chua có những loại dinh dưỡng nào?
Carbs và chất xơ
Có khoảng 4% lượng carbs chứa trong cà chua ở dạng còn sống, chúng có hàm lượng chất xơ rất dồi dào. Một quả cà chua với kích cỡ trung bình có chứa khoảng 1,5gr chất xơ, loại chất xơ này hầu hết đều ở dạng không hoà tan (khoảng 87%), bao gồm hemicellulose, cellulose và lignin.
Vitamin & khoáng chất
- Vitamin C : là một trong những chất dinh dưỡng có nhiều nhất trong cà chua. Trung bình mỗi quả có chứa khoảng 28% lượng vitamin C cần thiết trong 1 ngày cho cơ thể bạn.
- Vitamin K1 : còn có 1 tên gọi khác là phylloquinone, mang đến lợi ích cho quá trình đông máu và sức khoẻ xương khớp.
- Folate (vitamin B9) : có vai trò quan trọng trong việc hình thành các mô và chức năng của các tế bào, đặc biệt cần thiết cho phụ nữ đang mang thai.
- Kali : với một hàm lượng nhỏ, loại khoáng chất này cũng có những lợi ích cho huyết áp của bạn.
- Các hợp chất thực vật như Lycopene, Axit chlorogenic & Beta caroten, là 3 hợp chất có cùng tác dụng cho việc chống oxy hoá và tạo nên màu sắc của cà chua. Naringenin là loại flavonoid đem đến tác dụng giảm viêm cho cơ thể.
Tác dụng của cà chua đối với cơ thể là gì?
Một trái tim khoẻ mạnh
Như bạn đã biết, bệnh tim gây nên các tình trạng như đột quỵ, truỵ tim…là những nguyên nhân chính dẫn đến sự tử vong hàng đầu trên thế giới hiện nay. Vậy nguyên nhân nào đã dẫn đến bệnh trạng này ? Đó là do nồng độ lypocene và beta – carotene trong máu thấp, từ đó làm tăng cao nguy cơ đột quỵ.
Bạn đừng quá lo lắng nhé! Cà chua hoàn toàn có thể giúp bạn ngăn ngừa được, vì trong chúng có chứa lypocene và loại hợp chất này được xem là phong phú nhất trong tất cả các loại hợp chất thực vật có trong cà chua.
Lypocene đem lại lợi ích trong việc chống lại các triệu chứng viêm, làm giảm lượng cholesterol LDL (xấu), giảm các hiện tượng căng thẳng oxy hoá xảy ra trong cơ thể, giảm đi các tình trạng đông máu có thể xảy ra bên trong mạch máu.
Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư
Sự phát triển làm tăng nhanh số lượng các tế bào bất thường trong cơ thể một cách không kiểm soát, làm lan rộng lần át sang các tế bào khác là nguyên nhân dẫn đến một trong những căn bệnh thế kỷ này.
Đã có nghiên cứu cho thấy rằng, nồng độ carotranoid trong cà chua có sự liên quan mật thiết đến việc làm giảm các mầm bệnh và chống lại bệnh ung thư vú ở phụ nữ.
Tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt, phổi và dạ dày cũng sẽ được giảm đáng kể đối với một cơ thể thường được hấp thụ các dưỡng chất từ chúng.
Chống táo bón
Thường xuyên dùng những loại thực phẩm có chứa nhiều nước và chất xơ như cà chua là cách hữu hiệu trong việc ngăn chặn tình trạng táo bón.
Hỗ trợ giúp cho đường ruột hoạt động tốt hơn, chúng được xem là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho chức năng nhuận tràng của bạn.
Một đôi mắt đẹp
Lượng lycopene, lutein và beta-carotene là những hợp chất oxy hoá sẽ giúp cho đôi mắt của bạn chống lại những tổn thương gây ra bởi các loại ánh sáng. Từ đây, những triệu chứng như đục thuỷ tinh thể, thoái hoá điểm vàng cũng dần được loại bỏ.
Một làn da đẹp
Đã từ rất lâu, cà chua là loại trái cây gắn liền với việc làm đẹp, nhất là dành cho da.
Hợp chất thực vật lycopene và các loại hợp chất khác ngăn chặn sự cháy nắng cho da của bạn. Mỗi ngày, chỉ cần khoảng 40gr cà chua kết hợp cùng dầu ô liu sẽ mang đến cho bạn một làn da chắc khoẻ, mịn màn.
Một số tác dụng phụ từ cà chua mà bạn nên quan tâm đến
Những người mắc phải triệu chứng dị ứng phấn hoa có thể sẽ bị dị ứng với cà chua, một tên gọi cụ thể hơn đó là hội chứng dị ứng miệng. Sự xung đột giữa hệ thống miễn dịch với các protein từ cà chua sẽ khiến bạn có cảm giác ngứa trong miệng, trong cổ họng hoặc thậm bị sưng.
Gợi ý cách chế biến
Khi nói đến cách chế biến thì nước ép cà chua là một trong những cách đơn giản, nhanh gọn và phổ biến nhất.
Mặc dù việc ăn chúng sẽ tốt hơn nhưng với những khi bận rộn thì chỉ cần một ly nước ép cà chua cũng đã có thể cung cấp cho cơ thể bạn hầu hết các loại vitamin và khoáng chất cần thiết.
Tóm lại, cà chua được xem là một loại thực phẩm thân thiện, đầy chất bổ, mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể là một điều không thể phủ nhận. Chúng sẽ là một “người bạn” góp phần tạo nên những trải nghiệm cho mùa hè thêm tuyệt vời hơn trong bạn. Hãy bắt đầu “làm quen” với cà chua ngay hôm nay nhé, vì bạn xứng đáng có được những sự tuyệt vời mà loại trái cây này mang đến.
Nguồn: Tổng hợp
Có thể bạn quan tâm:
