9 Sự Thật Về Nấm Bụng Dê Bạn Sẽ Cảm Thấy Thú Vị

Nấm bụng dê là một loài nấm hoang dã cực kỳ quý hiếm

Top 8 Loại Thực Phẩm Giàu Chất Xơ Và 5 Công Dụng Từ Chúng9 Sự Thật Về Nấm Bụng Dê

Nấm bụng dê, một trong những loài nấm hoang dã quý hiếm và được yêu thích nhất trên thế giới, chúng thường phát triển mạnh mẽ vào mùa xuân trong các khu rừng rậm. Với vẻ ngoài và hương vị đặc biệt, những dưỡng chất, lợi ích mà chúng có được cùng với một số lượng có hạn khiến cho loại nấm này luôn được nhiều người tìm mua hoặc thu hoạch, những người kinh doanh thương mại cũng thường ví von về loài nấm này như một kho báu nhỏ. Chúng thật sự đã chiếm được cảm tình của rất nhiều người, kể cả những người không thật sự thích nấm.

 

Nấm bụng dê là một loài nấm hoang dã cực kỳ quý hiếm

Nấm bụng dê là một loài nấm hoang dã cực kỳ quý hiếm

Nấm bụng dê mọc ở đâu ?

Mùa xuân là thời điểm phát triển mạnh nhất của loài nấm này. Chúng thường mọc trong thiên nhiên trên các đồng cỏ, vườn cây ăn quả và trong các khu rừng sâu. 

Nấm bụng dê có thể sẽ mọc liên tiếp trong vài năm rồi sau đó biến mất mà không rõ lý do, số lượng nhiều hay ít còn bị ảnh hưởng nhiều bởi lượng mưa, nhiệt độ, độ cao…

Nấm bụng dê trông như thế nào?

Điều đầu tiên có thể nói đến đó là vẻ ngoài đặc trưng của chúng, với hình dáng thuôn dài, loen lỗ trông như một tổ ong xếp chồng lên nhau tạo thành một mô hình với những nét gấp không đồng đều, nhiều màu sắc khác nhau như vàng, nâu, xám…Tuỳ theo từng loại mà chúng có thể chỉ nhỏ bằng đầu ngón tay của bạn hoặc to hơn cả lòng bàn tay.

Bạn có thể dễ dàng nhận ra bởi vẻ ngoài đặc trưng của chúng

Bạn có thể dễ dàng nhận ra bởi vẻ ngoài đặc trưng của chúng

Hương vị đặc trưng của nấm bụng dê ra sao?

Những người đã từng ăn qua loài nấm và miêu tả lại rằng chúng có hương vị như một loại bánh mì nướng đặc biệt, với một vị thanh ngọt nhẹ thường thấy ở các loài nấm nói chung, không bị hăng, phần thịt nấm có rất nhiều, không bị dai, mang lại một sự ngon miệng mới lạ và không xen lẫn với bất kỳ loài nấm nào khác.

Nấm bụng dê có tốt không?

Thông thường, bên trong các loài nấm đều chứa những loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất khác nhau và rất nhiều.

Nấm bụng dê cũng không phải là ngoại lệ, mặc dù hàm lượng dinh dưỡng có thể bị thay đổi, tuy nhiên chúng vẫn chứa hầu hết các loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể của chúng ta, bao gồm:  Sắt, Đồng, Mangan, Phốt Pho, Folate, Kẽm, Kali, Riboflavin, Niacin, Magiê, Canxi, Selen, Thiamine, các loại vitamin như E, D và B6.

Bên trong nấm bụng dê có chứa hầu hết các loại dưỡng chất cho cơ thể của bạn

Bên trong nấm bụng dê có chứa hầu hết các loại dưỡng chất cho cơ thể của bạn

 

Lượng Protein, Xơ và các hợp chất chống oxy hoá cũng không thể thiếu ở loài nấm này.

Vì sao nấm bụng dê lại đắt?

Chúng đắt là bởi vì loài nấm này không thể tự nuôi được, chúng có mối quan hệ cộng sinh giữa các loại cây cối nên rất khó trong việc thiết lập cho chúng một môi trường sống nhân tạo. 

Vì vậy có thể nói rằng, những loại nấm bụng dê mà bạn đang ăn đều được thu hoạch bằng tay trong môi trường tự nhiên.

Bạn hãy tưởng tượng ra một khung cảnh, nơi có một người đi suốt một quãng đường xa, vào sâu trong rừng và bắt đầu đi bộ xuyên suốt một chặng đường dài để thu hoạch chúng.

Quá trình thu hoạch thật sự khó khăn và gian nan khiến cho loài nấm này có giá thành rất đắt

Quá trình thu hoạch thật sự khó khăn và gian nan khiến cho loài nấm này có giá thành rất đắt

Họ có thể phải cắm trại ở đấy trong vài tuần, chịu đựng những yếu tố ngoại cảnh về thời tiết như nắng, mưa, các loài côn trùng…Sau khi thu hoặc đủ, trách nhiệm của họ là phải đảm bảo về cách bảo quản nấm làm sao để khi đem về thành phố và đến tay người dùng mà nấm vẫn còn giữ được độ tươi ngon.

Mua nấm bụng dê ở đâu?

Bạn có thể tìm mua loại nấm này ở các chợ nông sản, các siêu thị lớn hoặc có thể đặt mua trực tiếp trên các trang bán hàng online ở nước ngoài. Nấm tươi thường sẽ bị hỏng rất nhanh, nếu được bảo quản đúng cách thì chúng chỉ có thể giữ được độ tươi trong khoảng 1 tuần.

Hai loại tươi và khô, loại nào tốt hơn ?

Điều này còn tuỳ thuộc rất nhiều vào sở thích và những điều kiện thuận lợi trong việc mua chúng. 

Về nấm tươi, như đã nói ở phần trên thì chúng chỉ có thể thật sự tươi trong tối đa 1 tuần. Sử dụng nấm tươi sẽ là tốt nhất khi bạn vừa thu hoạch xong, điều này có vẻ là bất khả thi đối với những người dùng như chúng ta.

Tuỳ vào sở thích cá nhân và điều kiện mua mà bạn có thể lựa chọn cho mình loại nấm phù hợp

Tuỳ vào sở thích cá nhân và điều kiện mua mà bạn có thể lựa chọn cho mình loại nấm phù hợp

 

Về nấm khô, chúng dễ dàng trong việc bảo quản hơn, thậm chí là sạch hơn bởi khi sấy chúng sẽ bị co lại, những lớp bụi bẩn, cát, rêu sẽ rơi ra. Trong lúc phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, một lượng ít vitamin D cũng vô tình được hấp thụ vào trong nấm. Điều tuyệt hơn là bạn có thể thưởng thức nấm bụng dê khô trong cả năm mà không phải lo về bất cứ điều gì cả.

Hãy lựa chọn cho mình một loại nấm phù hợp với bản thân, bạn nhé!

Bảo quản nấm như thế nào là đúng cách ?

Bỏ vào tủ lạnh sẽ là một lựa chọn tối ưu, tuỳ vào loại nấm mà bạn đã mua được. Nếu chúng còn tươi, bạn hãy chắc chắn rằng trong thân chúng không có giun, loại bỏ ngay nếu phát hiện ra giun vì chúng sẽ làm cho nấm của bạn mau hỏng hơn. Hãy nhớ là không đặt ở vị trí quá sâu trong tủ lạnh vì sẽ dễ bị úng hoặc đông cứng. 

 

Nấm bụng dê dạng khô thường được nhiều người lựa chọn hơn

Nấm bụng dê dạng khô thường được nhiều người lựa chọn hơn

 

Để có thể bảo toàn được chất lượng của nấm thì phương pháp sấy khô thường được mọi người áp dụng, điều này là tốt!

Cách dùng nấm bụng dê

Một điều tiên quyết đầu tiên mà bạn cần phải nhớ trước khi muốn ăn chúng, đó là bạn phải nấu chúng thật chín, tuyệt đối không nên ăn sống.

Một lượng vừa phải cũng là yếu tố bạn cần cân nhắc vì trong chúng có chứa một ít độc tố nhẹ và sẽ bị phá huỷ trong quá trình nấu nướng, việc sử dụng quá nhiều sẽ có dễ dẫn đến những tình trạng không mong muốn như rối loạn tiêu hoá, chuột rút.

Dùng một lượng ít cho những lần đầu tiên là điều mà bạn nên thực hiện. Nấu chúng bằng những cách đơn giản nhất, để bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của chúng một cách trọn vẹn. 

Nguồn: untamedfeast.com

Có thể bạn quan tâm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

DANH MỤC SẢN PHẨM