Chúng ta thường được nghe về đồng như một kim loại được sử dụng phổ biến trong những linh kiện điện tử, đồ trang sức. Nhưng bạn có biết rằng loại khoáng chất này cũng có một vai trò rất quan trọng cho các chức năng sinh học trong cơ thể con người hay không? Đã có giả thuyết cho rằng, từ những năm 400 trước Công nguyên thì cha đẻ của y học, Hippocrates đã kê đơn các hợp chất đồng vào những phương thuốc trị bệnh của ông.
Rõ ràng, ông và chúng ta đều hiểu rằng đồng là một trong những dưỡng chất cần thiết vì cơ thể của chúng ta không thể tự sản xuất được. Hãy đọc tiếp để cùng tìm hiểu xem khoáng chất đồng thật sự sẽ có ích như thế nào đối với chúng ta bạn nhé!
Tuy chúng ta chỉ cần rất ít loại vi lượng này nhưng không thể phủ nhận được tầm quan trọng của chúng đối với một số chức năng quan trọng của cơ thể
Tìm hiểu đôi chút về khoáng chất đồng
Chúng là một loại khoáng chất vi lượng, nghĩa là chúng đóng góp một phần rất nhỏ nhưng cần thiết cho sự phát triển và trưởng thành của cơ thể người. Đồng sẽ đảm nhiệm vai trò trong việc hình thành huyết sắc tố và collagen, đồng thời chúng sẽ góp một phần trong những chức năng của một số enzyme và protein liên quan đến quá trình chuyển hoá năng lượng, tổng hợp DNA và hô hấp.
Ngoài ra, khoáng chất đồng còn quan trọng đối với sức khoẻ của xương khớp, hoạt động của các dây thần kinh của chúng ta, cần thiết cho việc sử dụng đúng cách lượng oxy và sắt trong máu của chúng ta. Ngoài việc cơ thể sẽ không tự sản xuất được đồng ra thì chúng cũng không thể lưu trữ được loại khoáng chất này. Vì thế, cách tốt nhất để có thể đảm bảo được cơ thể luôn có đủ một lượng đồng cần thiết đó là sử dụng các loại thực phẩm giàu đồng.
Nếu thiếu đồng, cơ thể sẽ như thế nào?
Cơ thể nếu không được đáp ứng đủ lượng khoáng chất đồng sẽ làm hạn chế sự hình thành của các tế bào hồng cầu, điều này sẽ làm tác động trực tiếp đến quá trình cung cấp oxy đến các mô trong cơ thể được thực hiện bởi các tế bào hồng cầu. Một số triệu chứng biểu hiện cho thấy cơ thể bạn có thể đang thiếu loại dưỡng chất này như thường xuyên mệt mỏi, nặng lượng kém, nhợt nhạt, xương yếu, tóc mỏng, giảm cân đột ngột không rõ nguyên do, đau cơ và khớp..
Vậy những đối tượng nào sẽ dễ bị thiếu đồng? Thứ nhất phải kể đến đó là những quần thể suy dinh dưỡng, nơi mà mọi người thường xuyên không được tiêu thụ đủ lượng calo cần thiết, một chế độ ăn thiếu khoa học. Ở các nước phát triển thì tình trạng thiếu đồng sẽ thường xảy ra đối với các bé sơ sinh, trẻ sinh non có những vấn đề về hệ tiêu hoá kéo dài, hoặc ở những người lớn mắc chứng hấp thu kém như bệnh celiac và Crohn.
Một số căn bệnh có thể xảy ra như Celiac và Crohn nếu cơ thể chúng ta không được cung cấp đủ lượng đồng cần thiết
Duy trì sự cân bằng giữa đồng và 2 loại khoáng chất khác là kẽm và sắt cũng là điều mà bạn cần phải lưu ý, bởi nếu 1 trong 3 loại được hấp thu quá nhiều thì sẽ làm mất đi sự cân bằng và có thể dẫn đến nguy cơ thiếu đồng cao hơn.
Menkes là một hội chứng rối loạn di truyền hiếm gặp làm tác động đến nồng độ đồng trong cơ thể của chúng ta. Một số triệu chứng sẽ giúp bạn có thể nhận ra xem mình có đang bị mắc hội chứng này hay không, đó là không tăng cân, chậm phát triển, trương lực cơ yếu, cơ giật, sụp mặt.. triệu chứng tóc xoăn bị mỏng và đổi màu là biểu hiện thường xuất hiện đầu tiên ở trẻ sơ sinh.
Wilson là một dạng bệnh hiếm gặp xảy ra và làm tác động đến nồng độ đồng trong cơ thể chúng ta. Trái ngược với Menkes không cho phép cơ thể hấp thụ đồng đúng cách, Wilson ngăn cản cơ thể loại bỏ bớt đồng. Đây là một điều nguy hiểm vì như đã nói ở phần trên thì cơ thể của chúng ta chỉ cần một lượng đồng rất ít, nếu đồng không được loại bỏ bớt thì sẽ có nguy cơ cao gây nên một số tình trạng ảnh hưởng đến tính mạng nếu điều này diễn ra trong một thời gian dài.
Cơ thể sẽ nhận được gì khi được hấp thụ đủ lượng đồng cần thiết?
Tốt cho hoạt động của não bộ
Các loại thực phẩm có chứa nhiều đồng được xem là thực phẩm cho trí não, bởi vì khoáng chất đồng giúp cho sự suy nghĩ và các hoạt động liên quan đến hệ thần kinh được diễn ra thông suốt hơn, chúng kích hoạt một số đường dây thần kinh giúp cho khả năng tư duy của chúng ta được tốt hơn! Điều này cho thấy đồng thật sự không thể thiếu cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ, thiếu đồng cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến căn bệnh Alzheimer.
Cải thiện sự nhận thức và giúp cơ thể ngăn ngừa mắc phải chứng Alheirmer
Năm 2008, kết quả từ một cuộc nghiên cứu đã cho thấy việc cơ thể cơ hàm lượng đồng thấp là nguyên dẫn dẫn đến tình trạng giảm nhận thức, làm tăng chất lỏng trong não và cột sống dẫn đến khả năng hình thành bệnh Alzheimer.
Tác động trực tiếp đến da, tóc và mắt
Đồng tác động đến hầu hết các hoạt động ở các mô trong cơ thể của bạn, bao gồm cả da. Với khả năng như một chất chống oxy hoá mạnh mẽ, chúng có thể giúp cho làn da bạn hạn chế khỏi sự xuất hiện của nếp nhăn và đốm đồi mồi, chữa lành vết thương hiệu quả và cải thiện tình trạng thoái hoá điểm vàng cho mắt.
Ngoài ra, với khả năng đóng góp cho quá trình sản xuất collagen trong cơ thể thì điều này lại càng chứng minh rõ hơn về hiệu quả của loại khoáng chất này đến với làn da của chúng ta.
Một vai trò khác có sự góp sức của đồng, đó chính là quá trình phát triển melanin, một loại sắc tố rất quan trọng trong kết cấu tự nhiên của làn da, tóc và mắt, giúp tóc không bị mỏng và chuyển sang màu xám.
Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, duy trì năng lượng
Khoáng chất đồng hiện diện trong quá trình tổng hợp adenosine triphosphate hay ATP là một phân tử lưu trữ năng lượng chính trong cơ thể. Loại khoáng chất này còn giúp cơ thể chúng ta có thể sử dụng lượng khoáng chất sắt một cách đúng cách, giảm thiểu tình trạng thiếu máu và hao hụt năng lượng.
Tăng trưởng và phát triển
Ở các nước có tỉ lệ suy dinh dưỡng cao, chúng ta có thể thấy rõ được sự phát triển kém và tăng trưởng còi cọc ở đa phần những trẻ em đang trong giai đoạn trưởng thành. Điều này thể hiện rõ rằng cơ thể của họ đang thiếu rất nhiều loại dưỡng chất cần thiết, đồng là một trong số đó. Đồng sẽ chịu trách nhiệm oxy hoá từ các tế bào hồng cầu, vì thế cho nên các tế bào, mô và cơ quan trong cơ thể bạn sẽ bị thiếu hụt oxy nếu thiếu đồng.
Đồng là một loại dưỡng chất rất cần thiết cho quá trình mang thai và ở cả giai đoạn phát triển của trẻ nhỏ
Các phụ nữ đang trong giai đoạn thai kỳ cũng sẽ có thể gặp những tình trạng nghiêm trọng cho sức khoẻ nếu thiếu đồng, ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ tâm thần, tăng huyết áp, béo phì là những vấn đề sẽ xảy ra nếu họ không có được một chế độ ăn uống đầy đủ dưỡng chất.
Xương khớp
Duy trì sự chắc khoẻ của xương khớp là một vai trò khác mà đồng sẽ đảm nhiệm, và loãng xương sẽ là biểu hiện cho một cơ thể thiếu đồng. Vai trò của đồng cho sức khoẻ xương khớp đó là thúc đẩy sự hình thành xương và khoáng hoá xương, làm tăng thêm tính liên kết giữa các mô với nhau.
Một công bố bởi Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism đã cho rằng, các bệnh nhân cao tuổi bị gãy xương khi được đo đạc thường cho thấy nồng độ đồng trong cơ thể họ thường thấp hơn rất nhiều so với những người tham gia trong nhóm thử nghiệm đối chứng.
Hỗ trợ quá trình trao đổi chất
Đồng đóng vai trò giúp cho quá trình trao đổi chất được diễn ra suôn sẻ bởi các loại enzyme khác nhau, đồng thời chúng cũng đã được chứng minh là có khả năng chuyển hoá lượng chất béo dư thừa và chuyển hoá chất sắt, điều này cho thấy mối tương quan giữa đồng và chất sắt là cực kỳ cần thiết vì nếu không có đủ đồng, cơ thể của chúng ta sẽ có khả năng cao mắc phải tình trạng thiếu máu.
Miễn dịch
Nếu cơ thể bạn thường xuyên mắc phải các loại bệnh vặt thì điều đó cho thấy bạn đang có nguy cơ cao thiếu hụt hàm lượng đồng cần thiết. Với sự để ý và thường xuyên tiêu thụ những loại thực phẩm giàu khoáng chất đồng sẽ giúp miễn dịch trong cơ thể bạn được hoạt động hiệu quả hơn.
Một cơ thể thường xuyên yếu ớt, nhiễm bệnh có thể là biểu hiện của sự thiếu hụt đồng. Bạn có thể chọn cho mình những loại thực phẩm giàu đồng phù hợp
Bạn có thể tìm đến những loại thực phẩm có chứa nhiều đồng như hạt hướng dương, hạt điều, đậu xanh, nho, đậu lăng, hạt phỉ, quả bơ, nấm hương, măng tây, cải kale..Chọn những loại phù hợp cho mình và thêm vào chế độ ăn hàng ngày như một món ăn bổ sung hoặc là thành phần trong những món chính. Đây là một trong những cách hữu hiệu nhất để đảm bảo cho một cơ thể không phải thiếu hụt đồng.
Nguồn: wiki.edi.vn, wikipedia.org, draxe.com
Có thể bạn quan tâm:
