Cần tây, một loại rau không còn xa lạ gì đối với mỗi chúng ta. Chúng thường được dùng làm nguyên liệu cho những món ăn và còn được xem là một loại thực phẩm xanh yêu thích của một số bạn. Cần tây được tạo nên từ khoảng 95% là nước và đi kèm theo đó là những lợi ích được nêu ra trong bài viết sau sẽ khiến cho bạn phải ngạc nhiên về loại rau tưởng chừng như bình thường này.
Thành phần dinh dưỡng chính có trong cần tây
Vitamin K
Vitamin K là một trong những thành phần dinh dưỡng có nhiều nhất trong cần tây. 124 gram nước ép cần tây cung cấp một lượng khoảng 30% nhu cầu cần thiết hàng ngày.
Thường xuyên ăn cần tây, cơ thể sẽ được cung cấp lượng vitamin K cần thiết cho quá trình phát triển và duy trì sức khoẻ xương khớp, quá trình đông máu cũng được hoạt động tốt hơn.
Vitamin A
Mặc dù vitamin A được xem là một chất đơn lẻ, tuy nhiên sự thật rằng chúng là một nhóm bao gồm những hợp chất béo khác nhau như retinol, retinal và retinyl este.
Loại vitamin cần thiết cho chức năng miễn dịch tự nhiên trong cơ thể, một đôi mắt đẹp và một làn da khoẻ khoắn.
Những lợi ích không ngờ từ cần tây
Chống oxy hoá hữu hiệu
Có ít nhất 12 loại hợp chất dinh dưỡng với cùng một chức năng chống oxy hoá được tìm thấy trong cần tây.
Hiệu quả của nó đã được kiểm định và chứng minh thông qua những khả năng có thể làm giảm viêm cho đường tiêu hóa, các tế bào, mạch máu và một số cơ quan khác trong cơ thể.
Ngoài ra, tác dụng của khả năng giảm viêm còn có tác động mạnh mẽ đến những bộ phận xương khớp. Cụ thể hơn, chúng có thể giúp bạn giảm bớt những triệu chứng viêm khớp và loãng xương do quá trình tuổi tác gây nên.
Hỗ trợ chức năng tiêu hoá
Polusaccharid bao gồm một hợp chất được gọi là apiuman mang lại những lợi ích đặc biệt cho dạ dày của bạn. Kết hợp cùng với một số chất xơ hoà tan và không hoà tan, chúng có thể làm giảm triệu chứng loét dạ dày, phục hổi niêm mạc và điều chỉnh tiết dịch dạ dày được tốt hơn.
Những hợp chất trên đều có khả năng hỗ trợ và giúp cho cơ thể bạn có được một hệ thống tiêu hoá khoẻ mạnh, đồng thời duy trì được các chức năng của đường ruột một cách tốt nhất có thể.
Một ly nước ép cần tây mỗi ngày sẽ giúp cân bằng hệ vi khuẩn trong đường ruột, ngăn ngừa tình trạng táo bón và tiêu chảy.
Giảm huyết áp
Lượng nitrat tự nhiên được tìm thấy trong cần tây với khả năng thúc đẩy sức khoẻ tim mạch, có thể là nguyên nhân khiến cho loại rau này có khả năng kiểm soát chỉ số huyết áp.
Chất xơ trong cần tây cũng góp phần giúp cơ thể có một chỉ số huyết áp tốt hơn. Ngoài ra, phthalides có thể giúp cho các thành động mạch được thư giãn, từ đó lưu lượng máu được tăng lên. Các nơ ron trong mạch máu được mở rộng và chỉ số huyết áp được giảm xuống.
Ngăn ngừa ung thư
Một hợp chất thực vật có tên gọi apigenin từ lâu đã được ứng dụng trong y học Trung Quốc cho việc kháng lại một số loại vi-rút, kháng khuẩn.
Một loại flavonoid khác gọi là luteolin có đặc tính ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư, gây nên tình trạng chết tế bào. Đây cũng được xem là một phương pháp hiệu quả hơn so với phương pháp hoá trị, lý do là vì luteolin có thể làm cho các tế bào ung thư dễ bị tấn công bởi các hoá chất.
Giảm béo
Một cọng cần tây trung bình có chứa khoảng 15 calo, 2 gram chất xơ. Với một lượng như thế này thì chúng có thể giúp bạn hạn chế được cảm giác thèm ăn, nguyên nhân chính yếu là do chất xơ sẽ hấp thụ nước trong đường tiêu hoá, cảm giác no sẽ được duy trì lâu hơn.
Đây là một loại thực phẩm giúp bạn kiểm soát cân nặng của mình được tốt hơn.
Bệnh sỏi thận
Lượng luteolin có trong tinh dầu cần tây và một số hợp chất thiết yếu khác có thể ứng dụng trong việc điều trị bệnh sỏi thận. Apigenin có thể làm phá vỡ một số các thành phần tinh thể canxi trong sỏi thận
Bệnh bạch biến
Dấu hiệu nhận biết ở người mắc bệnh bạch biến đó là tình trạng da bị mất sắc tốt ở một vùng nhất định, tạo thành các mảng màu trắng.
Các furanocoumarins có khả năng cung cấp một lượng nước nhất định cho da, khả năng này có thể giúp ít trong quá trình điều trị bệnh bạch biến.
Một số lợi ích khác
Cần tây chứa một hợp chất thực vật đặc biệt có tên gọi là 3-n-butylphthalide có khả năng làm chậm lipid, đồng thời chúng cũng có tác dụng làm diệu hệ thống thần kinh giúp bạn ngủ ngon. Hợp chất này còn có khả năng ngăn ngừa sự tích tụ các mảng bám và tình trạng rối não (nguyên nhân gây nên bệnh Alzheimer).
Cần tây có thể làm giảm lượng hormone căng thẳng. Chúng có chứa hàm lượng folate dồi dào, điều này là cần thiết cho sự phát triển và sức khoẻ của thai nhi. Một cơ thể thiếu folate thường xuyên bị mệt mỏi và hay quên.
Vitamin C trong cần tây ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho các cơ quan, từ đó giúp cho cơ thể giảm được nguy cơ mắc phải các bệnh như hen suyễn.
Lượng axit thấp trong cần tây có tác dụng hữu ích trong việc điều trị chứng ợ chua, trào ngược axit, điều này đặc biệt hữu hiệu đối với những người cao tuổi.
Tiêu thụ cần tây ở dạng thức uống đang là một xu hướng trong thời buổi hiện đại ngày nay. Điều này nói lên rằng, việc áp dụng cần tây vào chế độ ăn uống là một cách tuyệt vời giúp cho bạn có thể cải thiện được sức khoẻ một cách lành mạnh và khoa học.
Nguồn: healthline.com, wikipedia.org
Có thể bạn quan tâm:
