3 Sự Thật Về Canxi Thực Vật Bạn Nên Biết
Bạn có biết: Canxi cũng có hàm lượng rất nhiều trong các loại thực vật. Và Canxi Thực Vật là một trong những thành phần lành tính cực kỳ cần thiết cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Nói một cách dễ hiểu, Canxi Thực Vật là nhóm chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ thực vật giàu Canxi chứa trong các loại đậu, các loạt hạt và rau củ có hàm lượng canxi cao như là đậu gà, hạt macca, hạt điều, óc chó, đậu đen, hạt phỉ,…
Canxi thực vật có nhiều trong các loại rau củ
Canxi thực vật là gì
Chúng ta điều biết canxi là một chất không thể thiếu đối với mỗi người. Nếu bạn là một người thường xuyên tìm hiểu về các chất dinh dưỡng thì không khó để nhận ra đa phần Canxi đều có trong nhiều loại thực phẩm từ thực vật.
Canxi thực vật được hiểu là canxi có nguồn gốc từ thực vật, đây là loại canxi hữu cơ đặc biệt giúp cơ thể dễ hấp thụ. Không như các nguồn canxi từ động vật, canxi thực vật nằm trong các loại rau củ, đặc trưng của thực vật là dễ dàng được hấp thụ qua đường tiêu hoá, nên khi bạn lựa chọn bổ sung canxi thực vật là một lựa chọn rất hợp lý.
Lợi ích của bổ sung canxi thực vật
Canxi được xếp vào nhóm khoáng chất thiết yếu cho cơ thể để hình thành và duy trì, phát triển hệ cơ xương khớp, răng, móng. Canxi cũng cần cho hoạt động cơ bắp, góp phần truyền tải chất dẫn truyền thần kinh và tham gia vào quá trình đẩy máu trong cơ thể, giải phóng hormone, protein.
Ưu điểm của canxi thực vật:
- Dễ tan và hấp thụ vào cơ thể tốt hơn canxi vô cơ
- Tương thích với cấu trúc canxi trong cơ thể
- Không gây táo bón
- Không lắng cặn gây sỏi thận
- Dễ uống, mùi vị dễ chịu
Cũng như các nguồn khác, canxi luôn là chất rất cần thiết cho cơ thể, nhưng canxi thực vật giúp cơ thể bạn dễ hấp thụ hơn, vì thế, không cần quá nhiều thời gian để cơ thể bạn hấp thụ chúng.
Canxi thực vật dễ dàng được hấp thụ bởi cơ thể
Lý do nên dùng canxi thực vật
Vì thực vật cũng rất giàu canxi, tốt cho xương
Nhiều người nghĩ Canxi chỉ có từ nguồn gốc động vật nhưng thực tế nhiều loại thực vật như đậu nành, các loại hạt, cải kale, hạnh nhân…có lượng canxi vượt trội hơn rất nhiều. VD: Nếu trong 100g sữa bò chứa 120mg canxi thì trong 100g sữa đậu nành có tới 165mg canxi.
Vì sữa canxi thực vật lành tính với nhiều đối tượng
Đúng là canxi có từ sữa bò rất dồi dào nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng nguồn dinh dưỡng từ thực vật, có người dị ứng với lactose trong sữa bò, có người ăn chay sống xanh cũng cần bổ sung canxi. Sữa Canxi thực vật sẽ là lựa chọn lành tính cho tất cả.
Vì lựa chọn thực vật là lựa chọn tuyệt vời
Cũng là một lựa chọn sức khỏe, nhưng ta chọn không chỉ khỏe cho mình mà còn khỏe cho môi trường. Sữa Canxi thực vật tự nhiên sẽ hạn chế tác động lên động vật và môi trường.
Các loại thực phẩm chứa canxi thực vật
Các loại hạt
Nhiều loại hạt có kích thước nhỏ bé nhưng rất giàu dinh dưỡng. Trong đó, vừng và hạt chia là hai loại quen thuộc, không chỉ chứa nhiều canxi, mà còn cung cấp protein và chất béo lành mạnh. Ví dụ:
- Hạt chia rất giàu axit béo omega-3 từ thực vật.
- 1 muỗng canh (9g) vừng cung cấp 9% nhu cầu canxi mỗi ngày, thêm vào đó là các khoáng chất khác như đồng, sắt và mangan.
Các loại hạt giàu canxi thực vật
Các loại đậu
Đậu có nhiều chất xơ, protein và vi chất dinh dưỡng, ngoài ra còn dồi dào sắt, kẽm, folate, magiê và kali. Một số giống đậu cũng có lượng canxi đáng kể.
- Đậu rồng đứng đầu bảng xếp hạng thực phẩm giàu canxi, một cốc (172g) nấu chín có 244mg canxi, tương đương 24% nhu cầu hàng ngày;
- Một cốc (179g) đậu trắng tây nấu chín cung cấp 13% nhu cầu canxi, cũng được xem là một nguồn bổ sung canxi tốt;
- Các loại đậu khác có ít canxi hơn, dao động từ 4 – 6% nhu cầu hàng ngày trên mỗi cốc.
Đậu là một loại thực phẩm giàu canxi
Rau lá xanh
Màu xanh đậm của rau rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt giàu canxi, chẳng hạn như rau bina (chân vịt / bó xôi), cải rổ và cải xoăn. Cụ thể, 190g cải rổ nấu chín có 266 mg canxi, bằng 1/4 nhu cầu cần trong một ngày.
Lưu ý một số giống rau cũng có nhiều oxalat. Đây là những hợp chất tự nhiên liên kết với canxi, làm giảm lượng canxi D3 trong cơ thể bạn.
Trong đó rau dền rất bổ dưỡng, là một nguồn cung cấp folate tốt và rất nhiều khoáng chất (như mangan, magiê, phốt pho và sắt).
Hạt rau dền cũng không thiếu canxi, nhưng phần lá thì vượt trội hơn. 132g lá rau dền nấu chín chứa 28% nhu cầu canxi, ngoài ra cũng rất giàu vitamin A và C.
Ngoài chứa nhiều vitamin, các loại rau còn chứa canxi thực vậtNgoài chứa nhiều vitamin, các loại rau còn chứa canxi thực vật
Đậu nành và đậu phụ
Một cốc (155g) edamame (đậu nành non còn vỏ / đậu nành Nhật bản) cung cấp 10% nhu cầu canxi hàng ngày. Đây cũng là một nguồn protein tốt và bổ sung đầy đủ nhu cầu folate hàng ngày cho bạn.
Đậu phụ cũng có lượng canxi đặc biệt cao. Chỉ tiêu thụ 126g đậu phụ là bạn có thể nhận được 86% nhu cầu hàng ngày.
Thực phẩm bổ sung
Một số loại ngũ cốc bổ sung canxi thực vật có thể cung cấp tới 1.000mg (100% nhu cầu hàng ngày) trên mỗi khẩu phần. Tuy nhiên, cơ thể bạn không thể hấp thụ nhiều canxi cùng một lúc. Vì vậy tốt nhất là nên chia đều lượng tiêu thụ trong suốt cả ngày.
Bột mì và bột ngô cũng có thể được bổ sung canxi. Do đó một số loại bánh mì, bánh ngô và bánh quy có chứa hàm lượng canxi cao.
Ngoài ra còn có các loại thức uống như nước cam, sữa từ hạt,… cũng được bổ sung canxi. Bạn có thể đọc nhãn để tìm hiểu hàm lượng canxi D3 được tăng thêm trong những loại thực phẩm tăng cường khoáng chất này.
Bổ sung canxi từ sữa thực vật là lựa chọn tối ưu
Nguồn: vinmec.com, wikipedia, tổng hợp
Có thể bạn quan tâm:
- Bột dinh dưỡng Vegan canxi bổ sung canxi từ thực vật
- Canxi – Tất Cả Mọi Điều Bạn Cần Biết Về Một Trong Những Khoáng Chất Quan Trọng Nhất Trong Cơ Thể
